Café Bistro Botanique bestaat veertig jaar. Die verjaardag laat kersvers zaakvoerder Alexander Plancke niet zomaar passeren. Op vrijdag 15 en zaterdag 16 maart wordt er twee dagen lang gefeest door jong en oud. “En na de viering van veertig jaar Bistro zijn er plannen om de zaak in het nieuw te steken zodat we er nog eens veertig jaar bij kunnen doen.”
Bistro Botanique op het Polenplein is al jaren een van de populairste jeugdcafés in de stad. De familie Plancke voelt zich er al jaren thuis. “Mijn vader Johan en mijn moeder Nancy leerden elkaar hier als klant kennen en baatten daarna jarenlang het café uit. Vroeger was het hier blijkbaar echt een bistro waar je ook kon eten. Later groeide de zaak uit tot een café”, vertelt Alexander Plancke, die sinds begin dit jaar het werk van zijn ouders verder zet. “Het dak ging er onmiddellijk af. Letterlijk, want herstellingswerken aan het dak waren na stormweer meer dan nodig. Intussen heb ik helemaal mijn draai gevonden en kijk ik ernaar uit om veertig jaar Bistro Botanique te vieren.”
Klanten van vroeger
Dat gebeurt midden maart. Op vrijdag 15 maart staat alles in het teken van de huidige klanten. Voor het café komt een grote tent met extra toog waardoor er dubbel zoveel mensen aanwezig kunnen zijn. Verschillende dj’s beloofden intussen om muziek te komen draaien tijdens het feestweekend. “Maar ook de vele klanten van vroeger mogen we natuurlijk niet vergeten. Op zaterdagavond mikken we op een ouder publiek. We hopen dat heel wat klanten van weleer nog eens naar den Bistro afzakken voor een stevig feestje”, zegt Alexander. “Enkele dj’s van toen staan te popelen om nog eens het beste van zichzelf te geven.”
De festiviteiten op vrijdag beginnen onmiddellijk na schooltijd, op zaterdag verwacht Alexander vooral vanaf 20 uur veel volk in het café. “De kans is groot dat de kinderen hier op vrijdag zullen zijn en hun ouders op zaterdag. Je merkt gewoon dat verschillende generaties goede herinneringen hebben aan het café. Ook mijn ouders zullen er het hele weekend bij zijn. Mijn moeder wellicht terug achter de toog, mijn vader hoogstwaarschijnlijk er voor”, lacht Alexander.
Grote plannen
De 28-jarige uitbater van het café durft ondertussen ook al naar de toekomst kijken. “Ik hoop dit jaar nog enkele grote veranderingen door te voeren in het café. Zo wil ik het plafond in de Cocoon aanpakken en komt er ook een nieuwe vloer. Bedoeling is ook dat we een muur gaan ingooien om zo een groter geheel te creëren. Een feestje in het weekend en gezellig genieten in de week, dat is de uiteindelijke bedoeling.”
Alexander hoopt de werken in een mum van tijd te voltooien. “Het is misschien ambitieus, maar ik wil maximum een week gesloten zijn. Het is wel de bedoeling dat het café na de werken helemaal klaar is om er terug veertig jaar bij te doen”, zegt hij vastbesloten.
The post Bistro Botanique viert 40-jarig bestaan met feestweekend: “Hopen dat heel wat klanten van weleer nog eens afzakken” is provided by KW.be.
