Rusland past ook deze winter een intussen bekende strategie toe: zoveel mogelijk energie-infrastructuur aanvallen om de Oekraïense bevolking letterlijk in de kou te zetten en zo het moreel en verzet te breken. De Oekraïners blonken de voorbije jaren uit in inventiviteit en veerkracht, maar de aanvallen worden driester en de gevolgen ervan groter. Hoelang houden ze dit nog vol?
“Op hotelschool leer je niet om menselijk te communiceren”: waarom woede-uitbarstingen in topkeukens geen uitzondering zijn
"Als zaakvoerder van een toprestaurant heb je geen enkele marge om fouten te maken.” Volgens chef-kok Nicolas Decloedt van Humus x Hortense in Brussel helpt die enorme druk verklaren waarom het in topkeukens soms fout loopt. Decloedt liep in 2007 zelf stage bij het wereldbekende Deense toprestaurant Noma, waar medewerkers het slachtoffer werden van fysiek en verbaal geweld.
