“Sommigen zijn zelfs gaan douchen in een van de kamers die nog vrij waren.” Maandag werd een dag voor de geschiedenisboeken in de Ronde van Spanje. De eerste bergrit viel letterlijk in het water, renners vluchtten massaal een nabijgelegen hotel in en de taferelen gingen de hele wereld rond. De uitbater van het hotel in kwestie doet bij ons zijn verhaal. “In de ‘heat of the moment’ denk je niet na. We deden gewoon onze job.”
Koksijdenaar duikt in geschiedenis van 516 gerechten: “Dame blanche was ooit iets helemaal anders”
Wat schuilt er achter de gerechten die dagelijks op onze menukaart verschijnen? Waar komen ze vandaan, wie bedacht ze en hoe veranderden ze door de eeuwen heen? Koksijdenaar Ghislain Franck (75) ging op zoek naar antwoorden. Het resultaat is Chef, wat zeg je nu?, een boek van 160 pagina’s waarin hij de geschiedenis en oorsprong van maar liefst 516 gerechten
