De Oogappel is de Veurnse nieuwkomer in Gault&Millau: “De klant in de watten leggen”

De Oogappel uit Veurne heeft zijn eerste vermelding in de gids van Gault&Millau te pakken. Het restaurant van Benjamin en Veroniek behaalde een score van 12 op 20.

Chef Benjamin Van Robaeys en gastvrouw Veroniek Desaver openden in 2002 restaurant De Oogappel op de Appelmarkt in Veurne. Ze vormden een beschermde privéwoning om tot een gezellig restaurant met naast de zaal ook een authentieke bar.

De Oogappel kreeg een 12 op 20 in de nieuwste Gault&Millau. “We zijn zeer blij met deze vermelding”, reageert Veroniek verrast. “Wat de doorslag heeft gegeven na al die jaren hebben we nog naar te raden. Onze bedoeling is altijd geweest dat we kwaliteit willen geven en mensen een leuke tijd gunnen voor een middag of een avond. We zullen zeker blijven verderdoen zoals we bezig zijn en de klant in de watten leggen.”

Recensie

“Leuk zijn de Aziatisch geïnspireerde gerechten om te delen”, vertelt de recensent in de Gault&Millau. “Denk aan kleine langoustines met prima cuisson en oosterse dressing op basis van gember, look, limoen en vissaus die goed samengaat met de schaaldieren zonder ze te overheersen. Hijiki en gebruinde boter zorgen voor extra smaak.”

“Krokant gebakken kalfszwezerik is een copieus hoofdgerecht en komt met perfecte, glanzende fine champagnesaus”, klinkt het verder. “Prinsessenboontjes, worteltjes en peultjes zijn correct gestoomd en daarna opgebakken met wat boter en ringen sjalot. Kroketten zijn huisgemaakt, correct gekruid en gebakken in ossenwit. Nieuw in onze selectie en goed voor een koksmuts.” (DM)

The post De Oogappel is de Veurnse nieuwkomer in Gault&Millau: “De klant in de watten leggen” is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Thuiszorg Familiezorg levert acht nieuwe zorgprofessionals af

Acht volwassenen hebben donderdag hun diploma als verzorgende-zorgkundige in ontvangst genomen aan het opleidingscentrum van Thuiszorg Familiezorg. Na een intensief leertraject van een jaar zijn ze nu klaar om hun plaats in de zorgsector op te nemen. De groep is divers: de jongste afgestudeerde is begin de dertig, de oudste een vijftiger. “De meesten verlieten …
The post Thuiszorg

Lees meer »

Kapotgeschoten stad Pokrovsk in oosten van Oekraïne dreigt te vallen: “Rusland zet 170.000 manschappen in voor offensief in Donetsk”

De felbevochten stad Pokrovsk in het oosten van Oekraïne dreigt te vallen. Volgens president Volodymyr Zelensky heeft Moskou 170.000 manschappen verzameld voor een offensief in de regio Donetsk, met het oog op een inname van de stad. Hoewel hij toegeeft dat de situatie “moeilijk” is, houdt hij vol dat Oekraïne Pokrovsk in handen kan houden. Rusland gebruikt echter een lastige

Lees meer »

Metejoor openhartig over Celine, de liefde van zijn leven: “Heb moeten doorzetten, want ze had even geen interesse in mannen”

De wanhoop is voorbij. Metejoor vond in zijn mentale crash hoop, en voelt vandaag alleen maar levensvreugde. Drie fases die hij door moest. ‘Drie’ is daarom de titel van zijn nieuwe plaat, die verschijnt aan de vooravond van zijn concerten in de AFAS Dome. Op het podium zal een gelukkig man verschijnen, tot over zijn oren verliefd. Reporter Jarne hoort

Lees meer »

Later als ik groot ben…

De kinderen van de derde kleuterklas van basisschool Hemelsdaele in Brugge vonden het best leuk om aan onze fotograaf te vertellen wat ze later graag willen worden. Op de bovenste rij zie je v.l.n.r. Rebecca Bai (juffrouw), juf Hilde, Luca De Witte Mariën (turner), Marie-Lou Van Crieckinge (turnster), Mary-Lissa Gelitashvili (brandweervrouw), Leah Vandromme (juffrouw), Yosabet …
The post Later

Lees meer »

Jayco-AlUla haalt met Pascal Ackermann nieuwe sprinter in huis

Jayco AlUla heeft zijn vervanger voor de naar Unibet Rose Rockets vertrokken Nederlandse sprinter Dylan Groenewegen beet. Woensdag deelde de ploeg mee dat Pascal Ackermann het team komt versterken. De 31-jarige Duitser komt over van Israël – Premier Tech, waarvan hij twee jaar de kleuren verdedigde. Ook bij Jaco-AlUla tekende hij voor twee jaar.

Lees meer »

Jelle Harteel (22) verdedigt volgend seizoen de kleuren van Tarteletto-Isorex: “Gezondheidsproblemen volledig van de baan” 

Jelle Harteel (22) verdedigt volgend seizoen de kleuren van Tarteletto-Isorex. Hij is de dertiende renner die bij teammanager Peter Bauwens een contract tekende. De Taartjesploeg krijgt een nog grotere West-Vlaamse inslag.
The post Jelle Harteel (22) verdedigt volgend seizoen de kleuren van Tarteletto-Isorex: “Gezondheidsproblemen volledig van de baan” appeared first on KW.be.

Lees meer »

KIJK. Zo trapt Metejoor zijn concert in de AFAS Dome op gang

Nadat hij vorig jaar even wat gas terugnam, is Metejoor weer helemaal terug om muzikaal te scoren. Hij trapt zijn twee concerten in de AFAS Dome vrijdagavond af met één van z’n grootste hits, ‘Dit is wat m’n mama zei’. Zal ook kersverse partner Celine Van Ouytsel op het podium verschijnen?

Lees meer »

“Zo’n vermelding geeft je zaak een echte boost”: Het Bourgondisch Kruis uit Kuurne behoudt score van 14 op 20 in Gault&Millau Belux Gids 2026

Restaurant Het Bourgondisch Kruis uit Kuurne behaalde opnieuw een score van 14 op 20 in de Gault&Millau Belux Gids 2026. Chef David Demey (53) en gastvrouw Kathleen Hostens (55) tonen zich bijzonder trots met de hernieuwde erkenning.
The post “Zo’n vermelding geeft je zaak een echte boost”: Het Bourgondisch Kruis uit Kuurne behoudt score van 14 op 20 in

Lees meer »