In Antwerpen-Noord werden in twee weken tijd vier daklozen het slachtoffer van zware agressie. In de buurt is de spanning voelbaar. “De daklozen worden hier bijeengedreven als beesten. Denk je dat dat helpt?”
Volkoren toast met kokosspread en zomerfruit
Let op: bruin brood of meergranenbrood is niet altijd volkorenbrood. Bij dat laatste wordt 100 procent volkorenmeel gebruikt, bij ‘gewoon’ bruin brood is dat vaak een mix van volkorenmeel en bloem. Daarbij zijn de zemelen en kiemen van de graankorrel verwijderd. Sanne van Rooij pende in haar boek Easy vegan all-day breakfast een lekkere zomerse lunch neer mét volkorenbrood.