Geniet van stoofpotjes uit grootmoeders tijd bij Cocotte in Brugge

In de Langestraat 83 openen Annick Gies (56) en Willem Steyaert (53) half september de deuren van restaurant Cocotte. Op het menu: stoofpotjes zoals waterzooi, coq au vin of boeuf bourguignon. “Niet alleen de gerechten, maar ook het interieur, inclusief Leuvense stoof, doen terugdenken aan grootmoeders tijd”, zegt Willem.

Nostalgisch ingestelde lekkerbekken hebben er vanaf half september een adresje bij om te ontdekken. In de Langestraat 83 openen Annick Gies en Willem Steyaert, al jarenlang goede vrienden, half september het restaurant Cocotte. De zaak legt zich volledig toe op stoofpotjes zoals we die kennen uit grootmoeders tijd.

Willem Steyaert is al jarenlang actief als zelfstandig informaticus, maar runde ook nog een tijdje de horecazaak El Camino in Aalter. Annick, afkomstig uit Kortrijk, runde 12 jaar lang samen met haar toenmalige echtgenoot een touroperatorbedrijf gespecialiseerd in luxueuze fietsvakanties en werkte daarna tien jaar in loondienst als marketing- en eventverantwoordelijke.

“Maar ik voelde het weer kriebelen om zelfstandig aan de slag te gaan. Ik heb er altijd van gehouden om mensen goed te ontvangen. En ook koken doe ik enorm graag. Dus horeca lag voor de hand”, vertelt Annick. “Ik ben met Willem in gesprek gegaan omdat wij veel dezelfde interesses en vaardigheden delen. Ook hij is immers een goede kok.”

Proefdraaien

“We zijn gaan nadenken over een concept en kwamen eigenlijk al vlug uit bij wat het uiteindelijk geworden is. Zowel Annick als Willem hebben goede herinneringen aan de smakelijke gerechten uit grootmoeders tijd. In onze zaak doen niet alleen de gerechten, maar ook het interieur, inclusief Leuvense stoof, terugdenken aan die tijd”, vult Willem aan.

Op het menu bij Annick en Willem zul je dus gerechten zoals waterzooi, coq au vin of boeuf bourguignon aantreffen. Ook een hutsepot zal niet ontbreken. “We zullen zeker inspelen op de seizoenen en zo ook al eens een wildstoofpotje op de kaart zetten”, zegt Annick.

“Om de drie maanden zetten we nieuwe suggesties op de kaart. De komende weken zullen we wat testen en proefdraaien met vrienden, onder wie ook enkele goede koks, om dan tegen half september de deuren te openen voor het publiek.

(PDV)

Meer info via: www.cocotte.be

The post Geniet van stoofpotjes uit grootmoeders tijd bij Cocotte in Brugge is provided by KW.be.

Meer krantenkoppen in België

Voetbal voor de appy few

14:37 De Belgische telecombedrijven bleven deze week zonder deal achter in de onderhandelingen met de streaminggroep DAZN over de mediarechten voor het voetbal. Ze zijn lang niet de enige die voor een dilem…

De Tijd

Virtueel een nieuwe leider: Ben Healy neemt op dit moment gele trui over van Pogacar, Martinez zeker van bolletjestrui

Na twee dagen sprinten is het vandaag weer tijd voor wat klimwerk in de Tour. Er wordt een zware strijd verwacht voor de vlucht. Houdt die stand tot de streep of ontbindt Pogacar opnieuw z’n duivels? Volg het hier op de voet!

Het Laatste Nieuws

Luke Plapp zet knaltijd neer in zware klimtijdrit, Remco Evenepoel start om 17u01

De dertiende etappe in de Tour is een klimtijdrit van 10,9 kilometer. De renners moeten Peyragudes bedwingen, een col van 8 kilometer aan 7,9% gemiddeld. Tadej Pogacar is na zijn machtsvertoon van gisteren de grote favoriet. En wat kan Remco Evenepoel, die om 17u01 start?

Het Laatste Nieuws

Ruiter (63) wordt onwel tijdens paardenwedstrijd in Minderhout en overlijdt in ziekenhuis: “Deed wat hij het liefste deed toen hij overleed”

De European Cup in Minderhout (Hoogstraten), een paardenwedstrijd voor niet-professionele ruiters, werd zaterdagnamiddag even stilgelegd omdat de Nederlandse ruiter Jan Mathijssen (63) aan de finish onwel was geworden. Hij kreeg direct verzorging, maar overleed enkele uren later in het ziekenhuis. “Hij deed op het moment van zijn overlijden wat hij het liefste deed.”

Het Belang van Limburg

“Als we er gewone ritjes mee maken, zijn we heel populair”: Clint (26) rijdt met een wel heel opmerkelijk geitje

Je hebt ze altijd gezien. Omdat ze geen gewone Golf of Octavia zijn. Omdat ze bijzonder groot, klein, gek of opzichtig zijn. Inhalen, achteromkijken en je afvragen: ‘Wie zou daarmee rijden?’ Vandaag stappen we in het friet-geitje van Clint Verboven (26) . “Een 2CV duw je niet snel omver.”

Het Nieuwsblad

Van stoofpot tot strijdperk: middeleeuws Kortrijk ademt geschiedenis tijdens ‘Cortryck terug naar de Middeleeuwen’

Wie dit weekend door het Begijnhofpark of de Begijnhofstraat wandelde, kon zomaar oog in oog komen te staan met een Tempelier, een boogschutter of een dame met een houten lepel in de aanslag boven een pruttelend stoofpotje. Met het evenement ‘Cortryck terug naar de Middeleeuwen’ trok Kortrijk van vrijdag tot zondag moeiteloos 700 jaar terug in de tijd.
The

Krant van West-Vlaanderen

IN BEELD. Geen hoofdpodium, geen probleem: ook deze podia beloven een feestje op Tomorrowland

Waar is dat feestje? Dit jaar spijtig genoeg niet aan het hoofdpodium van Tomorrowland. Niet getreurd: er zijn nog 14 andere podia waar festivalgangers dit jaar van kunnen genieten. We zetten de meest indrukwekkende even op een rijtje.

Het Laatste Nieuws

Febe Jooris, vorig jaar beste Belgische, wil opnieuw schitteren in de Baloise Ladies Tour: “Start met veel goesting”

De Baloise Ladies Tour werd twaalf jaar geleden boven de doopvont gehouden. Toen was het nog een bescheiden tweedaagse. Nu is het een uit de kluiten gewassen vijfdaagse, die pronkt met een erelijst om u tegen te zeggen. Febe Jooris (UAE Devo Team) eindigde vorig jaar negende en wil dat resultaat evenaren en indien mogelijk verbeteren. Woensdag wordt in mossel-

Het Nieuwsblad

Meetjesland supportert voor Emiel Verstrynge in de Ronde van Frankrijk

De Ronde van Frankrijk draait op volle toeren en ook in Maldegem en omstreken wordt ‘La Grande Boucle’ op de voet gevolgd. Zeker nu er met Emiel Verstrynge een Maldegemnaar meedoet.
The post Meetjesland supportert voor Emiel Verstrynge in de Ronde van Frankrijk appeared first on KW.be.

Krant van West-Vlaanderen

Van der Poel in de aanval, opgave Almeida en dan toch waaiers: dit hebt u al gemist in de negende etappe van de Tour de France

Op zondag krijgen de renners opnieuw een biljartvlakke rit voorgeschoteld. Alles wijst er dus op dat we voor de tweede keer dit weekend een massasprint zullen krijgen, dit keer in Châteauroux. Ontdek hier wat u al hebt gemist.

Het Nieuwsblad

Klein vliegtuig met bestemming Nederlandse Lelystad stort neer op Londense luchthaven: “Piloten zwaaiden nog voor vertrek”

Op de luchthaven van London Southend is deze namiddag een klein vliegtuig neergestort en direct geëxplodeerd, waarna een grote vuurbal te zien was. Luchthaven Lelystad Airport bevestigt dat het in Engeland neergestorte vliegtuigje de bestemming Lelystad had. Over slachtoffers is nog niets bekend. Het is niet duidelijk hoeveel mensen in het toestel zaten.

Het Laatste Nieuws

Bende rooft luxehorloges in centrum Antwerpen, kopstuk probeert bij arrestatie peperdure Richard Mille door te spoelen

Dure horloges spotten, de eigenaars volgen en hen vervolgens beroven in een parkeergarage in hartje Antwerpen. Een bende overvallers maakte op die manier verschillende slachtoffers, onder wie een Nederlandse miljonair. Wie zich verzette, kreeg pepperspray in het gezicht.

Gazet van Antwerpen

Ook tweede ultraorthodoxe partij stapt uit regering van Netanyahu

19:15 De ultraorthodoxe partij Shas heeft aangekondigd dat haar ministers opstappen uit de Israëlische regering. Volgens verschillende media betekent dat echter niet dat het kabinet van premier Benjamin Net…

De Tijd

Dodelijk verkeersongeval in Lichtervelde: fietser aangereden door vrachtwagen

In Lichtervelde is deze namiddag een fietser om het leven gekomen bij een verkeersongeval. De fietser, een zeventiger, werd aangereden door een vrachtwagen.

VRT NWS

Gauwdief aan de haal met portefeuille van 77-jarige vrouw

Aan de Dendermondsesteenweg in Willebroek sloeg een gauwdief toe.

Het Nieuwsblad

Duitse zoo laat noodgedwongen leeuwenwelpen inslapen

De zoo van Keulen in Duitsland heeft twee pasgeboren leeuwen laten inslapen, omdat hun moeder ze niet geaccepteerd had en niet voor hen gezorgd had. De zoo heeft de beslissing “na zorgvuldige afwegingen” genomen om de twee verzwakte dieren onnodig lijden te besparen, zo bericht de dierentuin zelf.

Gazet van Antwerpen

Dromerig thuiskomen, brutaal ontwaken

Post Content

De Standaard

Noodtoestand afgekondigd in New Jersey door zware regen, ook New York City getroffen door overstromingen: metro loopt onder

In de Amerikaanse staat New Jersey heeft de gouverneur de noodtoestand afgekondigd nadat de regio maandagavond te maken kreeg met plotselingen overstromingen. Ook in New York City liepen straten en metrostations onder.

Het Belang van Limburg

De boekentips van Stefan van de bib in Lanaken: “Ik zal nooit ruzie zoeken met Anja Feliers”

Is er in je reiskoffer nog plaats voor een boek? De Limburgse bibmedewerkers delen met plezier hun favorieten. Vandaag: Stefan Paulissen van de bibliotheek in Lanaken. “Ik ga nooit ruzie zoeken met Anja Feliers, want haar misdadig brein is onvoorstelbaar.”

Het Nieuwsblad

Auto botst tegen boom: bestuurster gewond naar ziekenhuis

Post Content

Het Nieuwsblad

Zon maakt plaats voor wolken, maar kleine kans op buien

Zaterdag breekt, na het verdwijnen van het ochtendgrijs, de zon regelmatig door. In de loop van de dag neemt de bewolking toe vanaf het noordoosten met een kleine kans op een bui in de buurt van Duitsland. De maxima schommelen tussen 21 tot 22 graden in de Hoge Ardennen en aan zee en tot 27 graden in Vlaanderen. Dat meldt

Gazet van Antwerpen

Politie onderschept wagens die door rood en te snel rijden: twee rijbewijzen ingehouden

Een patrouille van de politie Kouter moest zowel zondagavond als zondagnacht tweemaal ingrijpen voor bestuurders die gevaarlijk weggedrag vertoonden in Torhout. Telkens werden ze onderschept en verloren ze het rijbewijs.
The post Politie onderschept wagens die door rood en te snel rijden: twee rijbewijzen ingehouden appeared first on KW.be.

Krant van West-Vlaanderen

Europa wacht niet op VS om prijsplafond voor Russische olie te verlagen

14:41 Na lang trekken en sleuren heeft de Europese Unie vrijdag haar 18de sanctiepakket tegen Rusland goedgekeurd. Het prijsplafond voor een vat Russische ruwe olie wordt verlaagd – voorlopig zonder medewer…

De Tijd

KAART. Huizenprijs zit in de lift: zoveel kost een woning vandaag in jouw gemeente

In de eerste helft van dit jaar is een huis in ons land 5,1 procent duurder geworden. De prijs van een appartement bleef ongeveer stabiel, leert de nieuwe Vastgoedbarometer. Maar er zijn opmerkelijke geografische verschillen. Bekijk de situatie in jouw gemeente hieronder.

Gazet van Antwerpen