De politieke ambitie om de Belgische economie weer te doen groeien is de juiste. Maar wie begint aan de denkoefening over hoe dat dan moet, ontdekt snel dat het niet alleen de meest logische weg is, maar ook de lastigste.
Restaurant Ptitbeur in Sint-Gillis: ‘Vind je maar zelden in België’
In zijn restaurant Ptitbeur in Sint-Gillis gaat Fouad Zabata aan de slag met zijn Marokkaanse culinaire erfenis. Dat levert een geslaagd voorbeeld op van Maroc-fusion, proeft onze recensent.
