“Ik heb vooral een band met het Brugs ommeland”, zegt Pieter Lonneville (46), voormalig chef-kok en beenhouwer van Tête Pressée. Dezer dagen focust hij zich op zijn sprankelend alcoholvrij aperitief Buloo, op workshops met Vives-studenten én hij bereidt zich voor op zijn pop-up restaurant tijdens Campo Solar.
The post Chef-kok Pieter Lonneville (46) is thuis in Brugge: “Er is onvoldoende plaats voor onze maakindustrie” is provided by KW.be.
