Na een sluiting van bijna een half jaar is restaurant Goffin, het met één Michelinster bekroonde restaurant van chef Timothy Goffin en gastvrouw Valerie Berteloot, opnieuw geopend. Het restaurant pakt uit met een volledig vernieuwd interieur. “Het is een totale make-over geworden. Met deze renovatie brengen we het niveau van de inrichting eindelijk op gelijke hoogte met dat van de keuken”, zegt chef Goffin.
Restaurant Goffin aan de Maalse Steenweg, vlak tegenover de Kruispoort, zit in een nieuw kleedje. Al is dat misschien te licht uitgedrukt voor de verbouwing die Timothy Goffin en Valerie Berteloot lieten uitvoeren. Het restaurant, dat in 2010 werd opgericht en in 2018 een Michelinster behaalde, sloot in september vorig jaar de deuren waarna de zaal in het sanitair volledig werd gestript. Tijdens de verbouwingen runden Timothy en Valerie een laagdrempelige pop-up in Salons Lodewijk van Male.
Eerder al verbouwd
“De bedoeling was eigenlijk om in december weer open te gaan maar een timing voor verbouwingen is altijd moeilijk”, zegt gastvrouw Valerie. De keuken van Goffin werd zeven jaar geleden al eens verbouwd. Het koppel wilde de rest van de zaak aanvankelijk al in 2020 volledig vernieuwen maar de coronacrisis strooide toen roet in het eten.
“De gasten reageren heel positief op de vernieuwingen en zeggen ons dat het lijkt alsof de zaak groter geworden is”
“Nu is het er toch van gekomen en we zijn heel tevreden. Eigenlijk is alles vernieuwd: de vloeren, de wanden, het plafond, de tafels en stoelen, de elektriciteit,… We kozen vooral voor lichte kleuren. En de bar werd iets kleiner en verplaatst naar de zijkant van de zaal”, legt Valerie uit. “Op de toiletten, waar de wanden zijn afgewerkt met goudkleurig behangpapier, zijn we ook wel trots. De gasten reageren heel positief op de vernieuwingen en zeggen ons dat het lijkt alsof de zaak groter geworden is.”
Hoge verwachtingen
Ook chef Timothy Goffin is tevreden. “Dit is een belangrijke nieuwe stap. We kozen voor een totale make-over. De verwachtingen van de gasten liggen erg hoog en dan moet je ook mee volgen. Met deze vernieuwing brengen we het niveau van de inrichting en dat van de zaal eindelijk op dat van de keuken”, besluit de chef.
Info: www.timothygoffin.be
The post Sterrenrestaurant Goffin heropent: vernieuwd interieur, vertrouwde topkeuken is provided by KW.be.
