Na Gent, Brugge en Leuven mikt het snelgroeiende horeca-concept Pureto ook op Kortrijk. In een recent verschenen Instagramvideo trekken de oprichters – de broers Gilles (25) en Gaétan Vandegehuchte (21) – door het stadscentrum en bekijken ze meerdere panden terwijl ze aan hun volgers vragen: “Moet Pureto naar Kortrijk komen?” De video kreeg binnen enkele dagen al meer dan 114.000 weergaven, bijna 2.000 likes en meer dan 200 reacties.
In de beelden wandelen de broers over de Grote Markt, wijzen ze naar gevestigde zaken en merken ze op dat “de collega’s hier ook al zitten”, met verwijzingen naar onder andere Chapeluur, Hawaiian Poké Bowl en Bocca. Wat oorspronkelijk een bezoek aan één pand zou zijn, groeide al snel uit tot een verkenning van vier locaties. “Er zal waarschijnlijk wel eentje tussen zitten”, klinkt het enthousiast. “We zullen zien, spannend, spannend, spannend.”
“Er zal waarschijnlijk wel eentje tussen zitten. We zullen zien, spannend, spannend, spannend”
Volgens de broers groeit de interesse in Kortrijk al langer. Met hun foodtrucks waren ze aanwezig op publieksevenementen zoals Sinksen en Polé Polé, maar ook op Alcatraz en de Tinekesfeesten in Heule, waar het enthousiasme van Kortrijkzanen hen niet ontging. “Mensen vroegen toen al: wanneer komen jullie naar Kortrijk?“, zeggen ze.
Pureegerechten
Pureto begon als foodtruck en groeide in korte tijd uit tot een volwaardig restaurantconcept rond premium pureegerechten met toppings en sauzen. “We willen de warmte van een grootmoeders keuken terugbrengen naar de moderne eettafel: comfortfood dat vertrouwd maar tegelijk vernieuwend is door de mix van smaken en combinaties.”
Op het menu staan klassiekers zoals de Cozy Classic – aardappelpuree met bruine saus, boudin, spekjes en gedroogde uitjes – maar ook creatievere varianten als Crazy Carrot met wortelpuree en kip, Super Spinach met spinaziepuree en fishsticks, en Sweet Smash met zoete aardappelpuree, gehakt en feta. Daarnaast kunnen klanten hun gerecht ook volledig zelf samenstellen met keuze uit verschillende pureesoorten, proteïnes, sauzen en toppings.
Het concept is inclusief: er zijn vegan-opties zoals de Cozy Classic Vegan en Busty Broccoli Vegan, halal-kip, kindvriendelijke porties en zelfs faciliteiten voor de allerkleinsten.
Aantrekkelijke vestigingsplaats
De broers zien Kortrijk als een stad in volle opmars, met een jonge en dynamische bevolkingsmix door onder meer de aanwezigheid van Hogeschool Howest en de groeiende studentenpopulatie. Volgens hen past dat perfect bij hun doelgroep: grotendeels jongeren tussen 18 en 35 jaar. “De levendige sfeer van het stadscentrum en de aanwezigheid van laagdrempelige eetconcepten maken Kortrijk aantrekkelijk als volgende vestigingsplaats”, klinkt het.
Wanneer en waar de zaak precies zou komen, is nog niet duidelijk. Wel is duidelijk dat de kans heel groot is en het stadscentrum de voorkeur geniet, juist vanwege het bestaande aanbod aan fast casual restaurants en de grote voetgangersstroom.
Kortrijk heeft vandaag met Muskat op de Vlasmarkt al een lokaal pureeconcept, de eerste van West-Vlaanderen. Volgens de Pureto-broers is dat geen obstakel. “Het concept van Muskat is anders opgebouwd. Wij focussen op storytelling, snelheid en sociale media. Het hangt af van welk type ervaring je zin hebt. We moeten elkaar niet als concurrenten zien”, zeggen ze.
The post “Moet Pureto naar Kortrijk komen?”: populair pureeconcept toont interesse in onze stad is provided by KW.be.
