Nadat Danny Suffys en Lucrèce Vanrobays twaalf jaar de verenigingen soigneerden in ‘t Kobbetje, neemt Kris Debouck dit jaar het roer over. Wat onderhoudswerken en aanpassingen zorgen ervoor dat Kris het echte startschot pas kan geven eind april, maar intussen kunnen activiteiten van verenigingen en geplande familiefeestjes wel gewoon doorgaan.
Voor Kris Debouck is (59) is de overname van ’t Kobbetje een horecadroom die uitkomt. “Een jaar of vijf geleden kwam ik Danny en Lucrèce tegen op een voedingsbeurs”, vertelt Kris, die in Langemark woont en getrouwd is met Heike Rosseel. “Doordat ik enkele mensen ken in Dikkebus kwam ter sprake dat ik ooit nog eens wilde een horecazaak uitbaten. Toen zei Danny dat ’t Kobbetje iets voor mij zou zijn. Na enkele keren mee te draaien heb ik dan de knoop doorgehakt. Bovendien wil brouwer Tommelin heel graag de zaak behouden. Zij zullen dan ook een inspanning leveren om het mee te verfraaien.”
Opknapbeurt
Doordat de zaak een opfrisbeurt krijgt, zal het pas officieel openen eind april. “We voorzien onder andere nieuwe vloeren en nieuwe plafonds in de zaaltjes en structurele werken in de keuken”, vervolgt Kris. “De activiteiten van verenigingen – kaarting en darts – laten we doorgaan, en dan zijn we tegelijk open voor alle klanten. Zo valt het niet stil. Ook alle afspraken met mensen die een feestje planden, laten we wel doorgaan.”
Kris blijft ook aan de slag als vertegenwoordiger in visproducten. “Het is niet mijn hoofdjob, maar het is wel iets dat ik al jaren wilde doen. Mijn ouders hadden tien jaar een horecazaak in Merkem, Sidronius Hossius. Mijn zus heeft het dan 8 jaar, dus met de familie hebben we 18 jaar in de horeca gezeten. Zoals je mensen hebt die in het weekend gaan jagen of fietsen, train ik in het koken. Het is wel iets dat je graag moet doen. In het begin zal ik het dus combineren met mijn job en dan zien we wel waar we uitkomen. Ik heb wel een heel goed team om op terug te vallen. Danny blijft aan de slag. Ook alle flexi’s en jobstudenten blijven ook aan boord.”
Volleybal
Wie bij de naam Kris Debouck een belletje hoort rinkelen heeft wellicht interesse in volleybalsport. In een ver verleden speelde hij in de eerste afdeling bij Knack Roeselare. “Dat is een tijdje en aantal kilo’s geleden”, lacht Kris. “Volleybal blijft wel een deel van ons leven. Trudy speelt nog altijd in Vlamertinge en Noor speelt bij de Yellow Tigers, dus. Dat blijft ons achtervolgen.” (TOGH)
The post Kris Debouck maakt horecadroom waar in ’t Kobbetje: “Iets dat ik al jaren wilde doen” is provided by KW.be.
