Sinds begin januari heeft eethuis-frituur Feniks in Zarren een nieuwe uitbater. De 21-jarige Ibe Declerck is voortaan zaakvoerder van de populaire horecazaak op de markt. Voor Ibe is het geen onbekend terrein, want hij werkte er de voorbije vier jaar al als jobstudent.
“Nu krijg ik de kans om zelf een team van 20 jobstudenten en flexi-jobbers aan te sturen,” vertelt Ibe. “Daarbij kan ik gelukkig op de steun van mijn ouders rekenen. Feniks werd de voorbije jaren uitgebouwd door Birger Debacker en Tamara Casier. Zij geven nu de fakkel door aan mij, en ik ben vastberaden om het verhaal verder te zetten.”
“Het voltallige team en ik zijn goed op elkaar ingespeeld”
“Ik volgde Latijn-Economie aan het MMI, en na een jaar journalistiek schakelde ik over naar marketing en communicatie, een richting die perfect aansluit bij het ondernemerschap. Tijdens mijn studies ging ik aan de slag als jobstudent bij Feniks. Ik voelde me hier meteen thuis. Met wielrennen deelden Birger en ik een gemeenschappelijke hobby. Ik heb zelf veertien jaar competitief gekoerst. Toen duidelijk werd dat de zaak over te nemen stond, aarzelde ik niet om mijn interesse kenbaar te maken. Met de steun van mijn ouders kon ik die ambitie waarmaken.”
Zitplaatsen
“Omdat ik de zaak, de medewerkers en de vaste klanten al goed ken, wil ik het concept grotendeels behouden. Waarom iets veranderen dat duidelijk werkt? Op de kaart staan een twintigtal burgers, zoals de Truffelaere, de Smashburger en de Sweet Olooi burger. Het volledige team blijft aan boord. We zijn goed op elkaar afgestemd en dat wil ik zo houden. Zelf sta ik vooral aan de friteuse, maar ik wil ook het overzicht behouden.”
Feniks beschikt over een 75-tal zitplaatsen, terwijl er bij mooi weer ook nog eens 25 plaatsen op het terras zijn. “De zaak is open van 11.30 tot 13.30 uur en van 17.30 tot 21.30 uur. We zijn gesloten op maandag, dinsdag, woensdag en zaterdagmiddag. Parkeren op het Zarrenplein is geen probleem, net zoals online bestellen”, besluit Ibe.
Alle info vind je op www.feniks-zarren.be
The post Ibe (21) is de nieuwe uitbater van eethuis-frituur De Feniks: “Het concept grotendeels behouden” is provided by KW.be.
