Filip Dekock en Joke Lievens van ijsmakerij X-Cream openen deze week hun nieuwe ijsmakerij op de voormalige site van Deco Cars in Rollegem-Kapelle.
Dat een kerstgeschenk enkele jaren geleden ertoe zou leiden dat Joke Lievens en haar man Filip Dekock enkele jaren later met X-Cream zo zouden groeien, had niemand verwacht. “Ik kreeg als kerstcadeau een ijsmachine. Filip is kok en ik vroeg hem om enkele receptjes te maken”, zegt Joke.
Die sloegen zo aan dat het koppel startte met een pop-up langs de Kezelbergroute, waar passanten konden smullen van de ijsjes. “Het was een enorm succes, dus we besloten om een ijskar aan te kopen. We hebben inmiddels ons tweede seizoen achter de rug. Met ons mobiele ijssalon komen we onder andere in Roeselare, Ledegem en Moorslede.”
Huis te klein
De afgelopen jaren maakten Joke en Filip hun ijs van thuis uit. “Maar door het succes merkten we dat ons huis te klein werd.” De ijsmakers zochten naar een oplossing en botsten op een bedrijfsunit op de voormalige site van Deco Cars in de Roeselarestraat in Rollegem-Kapelle. Daar werd de voorbije weken de laatste hand gelegd aan de uitvalsbasis voor X-Cream. “Een geschikte locatie vlakbij onze woning om het ijs te maken, op te bergen en om onze ijswagen een plaatsje te geven.”
“De werken liepen vertraging op, maar alles zal af zijn voor een belangrijke periode”
De nieuwe locatie wordt ook de plek waar klanten hun bestellingen kunnen afhalen. “De werken liepen enige tijd vertraging op, maar alles zal af zijn net voor een erg belangrijke periode.”
Terwijl het koppel tijdens de zomer vooral met de ijskar ijsjes aan de man brengt, verwachten ze nu veel bestellingen voor ijstaarten. “Klanten zullen die in aanloop naar Kerstmis en nieuwjaar voor het eerst op onze nieuwe plek kunnen afhalen.”
Groot succes
Weer een volgende stap voor een uit de hand gelopen hobby. “Dat X-Cream zo’n succes zou worden, hadden we niet verwacht. Voorlopig is gelukkig nog alles combineerbaar met onze job als leerkracht. We zien wel wat de toekomst brengt. Stap voor stap, we willen ook niets overhaasten.”
The post Filip en Joke van X-Cream openen nieuwe ijsmakerij: “Haal je ijstaart af op onze nieuwe locatie” is provided by KW.be.
