Biercocktails zijn aan een opmars bezig. Ook Luc Savels van de Koekoeksbrouwer-ei waagt zich er met zijn nieuwe Double Trouble nu aan. Het gaat om een blend van twee van zijn bieren. Wat mogen we precies verwachten?
“Vroeger werd je scheef bekeken als je cocktails ging maken op basis van bier of verschillende bieren ging mengen”, vertelt Luc. “Stilaan komt daar verandering in, biercocktails zijn in opmars en in Café Trappisten naast de abdij en brouwerij van Westmalle kan je al een tijdje een Trip-Trap of Half en Half bestellen van het vat. Je krijgt dan de helft Westmalle Tripel en de helft Westmalle Dubbel van het vat in één glas. Dit bracht me op het idee om dit concept verder uit te werken en de mengeling (blend) van 2 bieren meteen aan te bieden in de fles.”
De Punaise Double Trouble is een blend van de gekende Punaise Boozy Blonde Tripel die 6 maanden heeft gerijpt op gebruikte Whisky vaten van Gouden Carolus Whisky uit Mechelen en een deel Punaise Kinky Brunette Quadrupel, eveneens gerijpt op dezelfde barrels. “De verhouding is 5/6 Tripel en 1/6 Quadrupel omdat je volgens mij met die verhouding tot een mooie balans komt waarin beide bieren nog mooi te herkennen zijn terwijl ze toch samen een nieuw bier vormen”, aldus Luc.
Beperkte hoeveelheid
De Punaise bieren zijn gekend om hun mooie labels met telkens een bijpassende retro pop-art dame. “Omdat dit een blend is van 2 bieren is er gekozen voor de 2 dames samen met de naam Double Trouble, een verwijzing zijn naar de film en het nummer van Elvis Presley maar ook naar nummers van onder andere Eric Clapton en Lynyrd Skynyrd. Voor een muziekliefhebber als ik was dat een evidente keuze. Als bier en muziek pairing je ding is speel dan zeker eens Double Trouble (live) van Eric Clapton af op repeat tijdens het degusteren van dit bier”, lacht Luc.
Het nieuwe bier zal net als de andere bieren te koop zijn bij de meeste drankenhandels over heel Vlaanderen en bij een selectie horecazaken. Van dit bier zijn slechts 170 bakken afgevuld en 10 vaten van 20 liter voor de horeca. Voor info over een verkooppunt in je buurt of als je zelf het bier wil verkopen stuur je Luc best een Whatsappje op 0495/504968.
The post Bier Double Trouble gelanceerd: “Een blend op gebruikte whiskyvaten” is provided by KW.be.
