Nieuwkomer Vistro krijgt meteen 13/20 in Gault&Millau-gids: “De mensen moeten vooral zelf eens komen proeven”

08:28
6 november 2025
Krant van West-Vlaanderen
Nieuws

In de nieuwe Gault&Millau-gids staat er met Vistro een Blankenbergse nieuwkomer. Het restaurant van broer en zus Dimitry en Katrien Rosselle is nog maar sinds april open en scoort nu al goed met dertien op twintig.

“Het is mooie reclame. We kunnen die ook goed gebruiken, want we zijn nog maar zes maanden open. Maar de mensen moeten vooral zelf eens komen proeven. Zo’n beoordeling is toch een momentopname en smaak is heel persoonlijk. We zullen vooral voort blijven doen zoals we bezig zijn”, blijft Dimitry nuchter.

Derde generatie

Hoewel hun eigen restaurant nog erg jong is hebben broer en zus Rosselle al heel wat ervaring in de horeca: “We hebben altijd samengewerkt in de zaak van onze ouders, dus we wisten waar we aan begonnen. Nadat onze ouders met pensioen gingen, zijn we op een nieuwe locatie begonnen. We werken al meer dan twintig jaar samen, dus we weten wat we aan elkaar hebben.”

“We brengen een bistrokeuken met de nadruk op vis en zeevruchten”

Dimitry Rosselle

“Ook onze grootouders hadden al een restaurant. We zijn dus de derde generatie. Het is met de paplepel ingegeven. We hebben niets anders gekend. Het was vroeger normaal om af en toe een handje toe te steken. Voor ons is het een passie: dat is het verschil tussen willen en moeten. Wij willen dit doen en gaan blij werken.”

Vis en bistro

Dimitry en Katrien kregen al heel wat felicitaties: “Heel wat kennissen stuurden ons een berichtje. De mensen denken nog eens aan je bij zo’n succes. We hebben al een vast cliënteel van ons vorige restaurant. Daarnaast komen er ook tweedeverblijvers en nieuwe Blankenbergenaars. Misschien komt er straks wat nieuw cliënteel.”

“Het is een klein restaurant. Mijn zus staat in de zaal en ik sta in de keuken. Ons concept zit eigenlijk al in de naam Vistro verwerkt: we brengen een bistrokeuken met de nadruk op vis en zeevruchten. We werken met een vast menu en hebben plaats voor twintig personen”, besluit Dimitry. (JHO/foto JHO)

The post Nieuwkomer Vistro krijgt meteen 13/20 in Gault&Millau-gids: “De mensen moeten vooral zelf eens komen proeven” is provided by KW.be.

Meer krantenkoppen in België

Belgische start-ups zien investeringen met de helft (!) dalen, maar toch gaat het best goed. Hoe kan dat?

Lees het volledige artikel op de website van De Morgen.

De Morgen

Anti-dronewapen ingezet boven luchtmachtbasis van Kleine-Brogel

Boven de luchtmachtbasis van Kleine-Brogel bij Peer zijn gisteravond en afgelopen nacht opnieuw 3 verdachte drones gesignaleerd. Dat schrijft minister van Defensie Theo Francken (N-VA) op X. Er is geprobeerd om het signaal van de drones te verstoren en een politiehelikopter is ingezet om een drone te achtervolgen, maar zonder succes. Ook boven de luchthavens van Deurne en Oostende werden

VRT NWS

Franse justitie opent onderzoek naar TikTok wegens risico op zelfdoding bij jongeren

Het Franse parket is een gerechtelijk onderzoek gestart naar het Chinese sociale mediaplatform TikTok, dat ervan verdacht wordt jongeren via zijn algoritmes bloot te stellen aan schadelijke content die kan leiden tot zelfdoding. De stap volgt op een verzoek van een parlementaire commissie die TikTok beschuldigt van het in gevaar brengen van jonge gebruikers.

Het Belang van Limburg

ESA lanceert observatiesatelliet voor rampenbestrijding en klimaatveranderingen die voor stukje ‘made in Belgium’ is

Het Europees Ruimtevaartagentschap (ESA) lanceert vanavond een nieuwe satelliet die door middel van radarbeelden onder meer mogelijke klimaatrampen in beeld kan brengen. Speciaal is dat de satelliet ook een beetje Belgisch is.

Het Belang van Limburg

Benelux en Noordrijn-Westfalen bundelen krachten tegen grensoverschrijdende fietsdiefstal

Tijdens de Benelux-fietsdag in Brussel hebben de Benelux-landen en de Duitse deelstaat Noordrijn-Westfalen aangekondigd dat ze samen de strijd aangaan tegen grensoverschrijdende fietsdiefstal. De samenwerking komt er als antwoord op de groeiende problematiek van georganiseerde dievenbendes die actief zijn over landsgrenzen heen.

Gazet van Antwerpen

82 meter lang en meerdere onderwaterdrones: wij zagen eerste nieuwe Belgische mijnenjager binnenvaren

In de haven van Zeebrugge is de gloednieuwe mijnenjager ‘Oostende’ aangekomen: de eerste van 6 mijnenbestrijdingsvaartuigen die ons land heeft aangekocht ter vervanging van de verouderde vloot. Het schip is uitgerust met onderwaterdrones, waardoor de mijnenjager en zijn bemanning op veilige afstand kunnen blijven. Die veiligheid komt wel met een prijskaartje: net geen 2 miljard euro.

VRT NWS

JCI Menen-Wevelgem lanceert kerstsingle: “Hopen stiekem dat we op de radio gedraaid worden”

JCI Menen-Wevelgem blikte enkele weken geleden een eigen kerstsingle in, ‘Kerst in zicht’, een boodschap voor warmte en licht in donkere dagen én ten voordele van het goede doel. “We wilden het hele creatieve proces eens meemaken”, klinkt het enthousiast bij de organisatie.
The post JCI Menen-Wevelgem lanceert kerstsingle: “Hopen stiekem dat we op de radio gedraaid worden” appeared

Krant van West-Vlaanderen

Burgemeester van Mexicaanse grootstad Uruapan doodgeschoten

De burgemeester van de Mexicaanse grootstad Uruapan, in de staat Michoacan, is zaterdag doodgeschoten. Die staat wordt geteisterd door geweld van criminele bendes, aldus de autoriteiten.

Het Nieuwsblad

Nuno Van Nerom staat voor belangrijke weken met Huldenberg: “Drie ploegen die van ons kaliber zijn”

OHR Huldenberg staat voor een tripje naar de Belgische kust, waar het zaterdagavond Blankenberge partij geeft. Het begin van een haalbaar drieluik voor OHR nadat het de voorbije weken enkele toppers voor de kiezen kreeg. Coach Philippe Wayenbergh opnieuw rekenen op een volledig fitte Nuno Van Nerom.

Het Nieuwsblad

Koelbloedige restaurantuitbater voorkomt erger bij brand in keuken

Woensdagmorgen rond 9.30 uur is brand uitgebroken in de keuken van restaurant Montmartre op de Zeedijk in Blankenberge. De schade bleef uiteindelijk al bij al beperkt dankzij de koelbloedige uitbater.
The post Koelbloedige restaurantuitbater voorkomt erger bij brand in keuken appeared first on KW.be.

Krant van West-Vlaanderen

“Zij moeten in de spiegel kijken”: Toby Alderweireld geeft visie op crisis bij ‘zijn’ Antwerp en positie van coach Stef Wils

Ook Toby Alderweireld (36) ziet hoe Antwerp steeds verder wegzakt in het moeras. Niet meteen de fout van coach Stef Wils, vindt hij. “De spelers moeten in de spiegel kijken. Maar misschien wil het bestuur een schokeffect creëren.”

Het Laatste Nieuws

Prins Andrew verliest ook ‘prins’-titel en moet op zoek naar nieuwe woning

De Britse prins Andrew verliest nu toch ook zijn titel als ‘prins’. Dat meldt Buckingham Palace. De broer van koning Charles moet ook op zoek naar een nieuwe woning.

Het Nieuwsblad

Na een afwezigheid van meer dan twee jaar: Sébastien Pocognoli kan binnenkort weer rekenen op Paul Pogba bij AS Monaco

Paul Pogba mag zich binnenkort écht weer voetballer noemen. De 32-jarige middenvelder traint al enkele maanden mee bij AS Monaco, en is bijna wedstrijdfit. Kan hij nog een meerwaarde zijn voor het team van Sébastien Pocognoli?

Het Nieuwsblad

Concertgebouw Amsterdam annuleert chanoekaconcert wegens “belangrijke rol” van zanger bij Israëlisch leger

Het Concertgebouw in Amsterdam annuleert het jaarlijkse concert waarmee het joodse feest Chanoeka wordt gevierd. Het is niet gelukt om met Stichting Chanukah Concert tot overeenstemming te komen over een alternatief voor het optreden van de voorzanger, die banden heeft met IDF, het Israëlische leger.

Gazet van Antwerpen

Een van de verdachten van overval op het Louvre vrijgelaten zonder aanklacht bij eerste voorgeleiding

Een van de verdachten van de roof uit het Louvre in Parijs is vrijgelaten zonder te zijn aangeklaagd. Dat melden zijn advocaten. De eerste verdachten die volgens aanklagers betrokken zijn bij de roof van historische juwelen en objecten zijn zaterdag voorgeleid. Het Openbaar Ministerie in Parijs meldde niet hoeveel verdachten verschenen.

Het Laatste Nieuws

Volgens Britse justitieminister worden elke week onterecht gevangenen vrijgelaten: “Het systeem is complete chaos”

Elke week worden onterecht gevangenen vrijgelaten uit Britse gevangenissen, zegt justitie-onderminister Alex Davies-Jones tegen Times Radio. Volgens haar is het gevangenissysteem “complete chaos”. De druk op de regering is toegenomen sinds een veroordeelde Ethiopische asielzoeker vorige maand per ongeluk werd vrijgelaten.

Het Laatste Nieuws

“Didier Reynders in verdenking gesteld wegens witwassen”

Gewezen vicepremier en Europees Commissaris Didier Reynders is in verdenking gesteld van witwassen. Dat melden ‘De Standaard’, ‘Le Soir’, ‘Le Vif’ en onderzoeksplatform ‘Follow the Money’. Hij zou verhoord zijn door speurders op 16 oktober.

Het Laatste Nieuws

Kunstendag voor Kinderen in Torhout biedt groot gratis aanbod

Op zondagnamiddag 16 november is het weer zover: Kunstendag voor Kinderen, de veertiende editie al. Een culturele hoogdag voor alle jongens en meisjes van 3 tot en met 12 jaar. Het thema luidt dit keer: Maak plaats voor Kunst.
The post Kunstendag voor Kinderen in Torhout biedt groot gratis aanbod appeared first on KW.be.

Krant van West-Vlaanderen

Oost-Vlaanderen heft wateronttrekkingsverbod op: “Waterpeilen voldoende hersteld van droogte”

Vanaf morgen mag er opnieuw water opgepompt worden uit alle onbevaarbare waterlopen en publieke grachten in Oost-Vlaanderen. Dat heeft gouverneur Carina Van Cauter beslist, nu de waterpeilen zich grotendeels hersteld hebben van de droogte. De maatregel komt er na een periode van stijgende debieten en voorspellingen van wisselvallig weer.

VRT NWS

Verklede honden stelen show tijdens Halloween Dog Meetup in Zuidpark

Dat Halloween naast angstaanjagend ook schattig kan zijn, bewezen zo’n 25 verkleedde honden zaterdag in het Zuidpark. Tijdens de Halloween Dog Meetup van de Dogs of Antwerp Club showden de viervoeters hun beste griezeloutfits aan de buitenwereld. En of dat een succes was.

Het Nieuwsblad

J. Van Laere leidt RFC Wetteren voorbij SV Oostkamp

RFC Wetteren won de thuiswedstrijd tegen SV Oostkamp zondag met 1-0.

Het Nieuwsblad

Velm beëindigt reeks nederlagen met zege tegen Eksel

Velm beëindigde zijn belabberde reeks van vier nederlagen na elkaar. In de thuiswedstrijd tegen Eksel werd zaterdag met 1-0 gewonnen.

Het Nieuwsblad

Verscherpt toezicht aan school op Linkeroever na melding over “jongeren die kinderen wilden meelokken”

Aan een basisschool op Linkeroever is woensdag melding gemaakt van twee jongeren die kinderen met snoepjes zouden hebben willen meelokken. “We nemen dit als school heel ernstig”, zegt de directie. De politie kwam ter plaatse.

Het Nieuwsblad

Festival jongerentoneel Koeke-tien brengt negen toneelstukken in evenveel leeftijdsgroepen

Jongerentoneel Koeke-tien, een creatieve jongerenvereniging uit Mariakerke, geeft de jeugd een kans om zijn plankenkoorts te overwinnen. In negen leeftijdsgroepen brengen ze elk jaar evenveel eigen toneelstukken voor het voetlicht tijdens hun eigen toneelfestival.

Het Nieuwsblad