Van foodtruck tot restaurant, Bart Vanneste maakt zijn droom waar: “Gemoedelijk eten zonder haast”

Bart Vanneste (34) uit Wevelgem is het gezicht achter ‘Bistro Barrie’, de nieuwe plek waar gezelligheid en koken met vuur samenkomen. Wat begon tijdens de coronaperiode met een foodtruck, groeide in vijf jaar uit tot een succesvol cateringbedrijf vol passie voor vuur en smaak. “Met ‘Bistro Barrie’ wil ik nu een plek creëren waar iedereen zich welkom voelt”, zegt hij.

Van Cirque du Soleil tot huwelijksfeesten: overal waar Bart zijn smoker aansteekt, brengt hij mensen dichter bij elkaar. Drie jaar geleden kocht Bart het pand van cateraar Ronny Soestronck en verbouwde het, samen met vrienden en familie, tot een sfeervolle bistro. De warme inrichting nodigt uit tot tafelen zoals vroeger: gemoedelijk en zonder haast. “Ik miste dat gevoel van ergens écht thuis te komen”, vertelt hij.

Thema-avonden

De menukaart weerspiegelt zijn liefde voor puur eten: van Black Angus-burgers tot zijn befaamde scampi’s en traag gegaarde ribbetjes. Veel gerechten worden bereid op zijn vertrouwde Oklahoma Smoker. De drankenkaart biedt lokale bieren, wijnen, cocktails en een samenwerking met het Belgische Pommery. “We willen mensen samenbrengen”, zegt Bart, die opgroeide in Outrijve. “Daarom plannen we thema-avonden zoals karaoke, gezelschapsspellen en de langste tafel, waar vreemden buren worden.”

Koken met mama

Al in zijn kindertijd stond Bart graag aan het kookvuur. “Toen ik klein was, bracht ik graag tijd door met mijn moeder in de keuken. Wie Marianne Vanoverberghe kent, weet dat ook zij heel graag taarten bakt en heerlijk kan koken.”

“Dankzij mijn opleiding in de bouw, kon ik de bistro zo goed als helemaal zelf verbouwen”

Daarnaast had Bart altijd een voorliefde voor weekendjobs in de horeca. “Maar toch deed ik geen opleiding in die richting”, vertelt hij. “Maar daar heb ik geen spijt van, want dankzij mijn opleiding in de bouw, kon ik de bistro zo goed als helemaal zelf verbouwen. Ik ben er ook van overtuigd dat talloze garnituren niet nodig zijn, de smaak is voldoende!”

Meer info op Facebook en Instagram onder de naam ‘Bistro Barrie’.

The post Van foodtruck tot restaurant, Bart Vanneste maakt zijn droom waar: “Gemoedelijk eten zonder haast” is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Voor FC Barcelona is de maat vol: gedrag van wonderkind Lamine Yamal ligt weer onder een vergrootglas, ’Clasico-rel’ krijgt staartje

Sinds Lamine Yamal (18) de sterren van het dak speelt bij FC Barcelona, staat de jonge Spanjaard met een afkoopclausule van één miljard euro continue in de spotlights. Na zijn verjaardagsfeestje met mensen van dwerggroei, uitlatingen van zijn bemoeizuchtige vader en bizarre beschuldigingen aan het adres van Real Madrid voor El Clásico, is voor Barça de maat vol.

Lees meer »

Mama’s richtten pakjeshuis van Sint-Maarten in in de Klerkenstraat 31: “Magie en verwondering een plek geven”

Met een brief aan de burgemeester liet Sint-Maarten weten dat hij twee weken vroeger neerstrijkt in Langemark om rustig 11 november voor te bereiden. Met de hulp van twee mama’s vond de kindervriend en zijn Pieten een locatie voor zijn pakjeshuis in de Klerkenstraat. Daar mogen alle kinderen hun wensbrieven en kunstwerkjes in de bus steken.
The post Mama’s

Lees meer »

Franse premier vraagt schorsing van Shein na verkoop van kinderlijke sekspoppen

De Franse premier heeft zijn regering gevraagd een procedure op te starten om het digitale platform van de Chinese webwinkel Shein te “schorsen” gedurende de tijd die het platform nodig heeft om aan te tonen dat het alle wetten respecteert. Dat meldde premier Sébastien Lecornu woensdag, net nu de omstreden webwinkel de deuren opende van een fysieke winkel in Parijs,

Lees meer »

Familie van doodgereden wielertoerist en huisarts August (79) vraagt 244.000 euro van loodgieter: “Ik word er élke dag aan herinnerd”

“Met zijn vrienden van de wielerclub maakte hij nog geregeld lange fietstochtjes. Tot op het moment van zijn overlijden genoot hij van het leven.” Nadat wielertoerist en huisarts August (79) uit het Antwerpse Bouwel (Grobbendonk) dodelijk werd aangereden in Heist-op-den-Berg, vragen zijn nabestaanden een morele schadevergoeding van 244.500 euro. De aanrijder, een loodgieter, bood bij de start van het proces

Lees meer »

Waarom de ontsnapping van Wesley H. en Jason D. de politie zo zenuwachtig maakte

Ze waren net geen dag voortvluchtig. Maar ze belandden in die tijd wel al meteen op de Most Wanted-lijst. Het toont aan hoe gevaarlijk de federale politie Wesley H. (41) en Jason D. (28) inschatte. Zeker die eerste heeft al een uitgebreide ‘staat van dienst’. Toch kon het duo vrijdagmorgen samen wegvluchten uit het Forensisch Psychiatrisch Centrum (FPC) van Gent.

Lees meer »

Half miljoen euro voor 5 uur spektakel: waarom de Koppenbergcross organiseren zo duur is (en hoe zit dat met andere crossen?)

De échte start van het seizoen, zo leeft de Koppenbergcross in het veldritwereldje. Klassieker. Met vaste datum. Op een mythische plek. Voor een pak volk. Ruim vijf uur spanning en spektakel waar u zaterdag graag voor naar buiten komt of gezellig voor gaat zitten. Maar wat kost zo’n topevenement in de Vlaamse klei eigenlijk? Waar komen de centen vandaan, en

Lees meer »