Een lekker restaurant zoeken was nooit zo makkelijk. We vroegen alle Vlaamse en Brusselse sterrenchefs naar hun favorieten. Geen sterrenzaken, wel plekjes voor de beste klassiekers. Dit is een bundeling van restaurants die in 2024 en 2025 in onze reeks ‘De beste restaurants volgens sterrenchefs’ verschenen.
Een chef-kok die zelf kiest hoe hij zijn steak bakt zoals in ‘Mijn restaurant’, is dat echt not done? “Ik omschrijf het als culinair snobisme”
Chef-kok Jonas weigerde in de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van ‘Mijn restaurant’ zijn vlees anders te serveren dan bleu chaud. Maar is dat wel aan hem om te bepalen, of toch eerder aan de klant? “Wij moeten als chefs nederig zijn.”
