Donderdag 9 oktober gingen de deuren open van de nieuwe winkel van Versavel. Na zaken in de Meenseweg in Ieper en op de Paardenmarkt in Poperinge is het nu de beurt aan de Stationsstraat in Ieper.
Versavel is een echte familiezaak. “We bestaan al sinds 1932 in de Meenseweg”, zegt Marieke Versavel (33), die samen aan het roer staat met vader Martin (61). Zij stapte vijf jaar geleden in de zaak en is de vierde generatie.
Derde filiaal
In 2021 zijn ze in Ieper een Carrefour Express geworden, in combinatie met de bakkerij. Drie jaar geleden volgde de Carrefour Express in Poperinge en de voorbije maanden waren ze druk in de weer met het derde filiaal, in de Stationsstraat in Ieper. “Hier was vroeger Bakkerij Royale gevestigd en de winkelruimte is kleiner dan in de andere twee zaken. Het zal dan ook een ander concept zijn. Geen combinatie met een Carrefour Express en dat zal voor een andere schwung zorgen. We zijn heel benieuwd hoe de mensen dit zullen onthalen.”
“We gaan hier vooral onze bakkerijproducten verkopen: brood, pistolets, koffiekoeken, taarten, belegde broodjes, worstenbroodjes, enzovoort. Er is ook een oven aanwezig om ter plaatse te bakken. Je kan hier de hele dag door terecht en we spelen graag in op de wensen van de klanten. Er komt één personeelslid over van de Meenseweg en er is ook iemand nieuw aangeworven. Dit vullen we dan nog aan met jobstudenten en flexi’s.”
Spannende periode
Donderdag gingen de deuren feestelijk open. “Het heeft wat langer geduurd dan verwacht. Het pand werd volledig verbouwd en we kenden hier en daar wat vertraging. Verbouwen in het centrum van de stad is nog een extra uitdaging. Het was spannend om op te bouwen richting de grote dag en we zijn blij dat we de klanten nu ook hier kunnen verwelkomen.”
Voorlopig geen verdere uitbreiding
In de openingsweek doen ze elke dag een actie. “Daarvoor kan je onze socials in de gaten houden. Of we nog meer uitbreidingsplannen hebben? Op dit moment zit er niets in de pijplijn, maar zeg nooit nooit voor de lange termijn. We hoeven niet te groeien om te groeien, als we iets doen dan is dat steeds een doordachte keuze.”
Versavel Stationsstraat bevindt zich in de Stationsstraat 7 in Ieper. De sluitingsdag is dinsdag, verder elke weekdag open van 6.30 tot 18 uur en in het weekend van 6.30 tot 14 uur.
The post Versavel opent derde winkel: “Concept verschil met de twee andere winkels” is provided by KW.be.
