De VUB wuift deze week meer dan 2.2000 masterstudenten uit in het bijzijn van hun familie en vrienden. Vanop het balkon van het Brusselse stadhuis worden ze gelauwerd om hun inzet en het behalen van hun diploma, de bekroning van hun universitaire carrière.
Drie recepten om bruisend te fermenteren
Een fermentatieproces is voor de ietwat ongeduldige kok een uitdaging. Niet per se het maakproces – dat krijg je meestal op een halfuurtje wel gefikst – maar omdat je al snel enkele weken verder bent vooraleer je de probiotische vruchten kan plukken (soms letterlijk) van je tijd in de keuken. Maar het is het o zo waard. Hoe langer iets