Na bijna 75 jaar komt er een einde aan Slagerij Terryn langs de Meensesteenweg in Roeselare. Zaakvoerders Johan Terryn (68) en Gerda Wittouck (65) gaan op pensioen, zoon Wouter kiest voor een nieuwe uitdaging. “Voor onze vette darmen kwam men van heinde en ver naar hier.”
Slagerij Terryn is een begrip in Beitem en omstreken. In 1951 startten Frans Terryn en Germana Bruggeman de slagerij langs de Meensesteenweg op. “Dat ik in de voetsporen van mijn vader zou stappen, mag eigenlijk geen verrassing zijn. 49 jaar geleden begon ik hier mee te helpen”, vertelt Johan Terryn. Samen met zijn vrouw Gerda Wittouck nam hij in 1982 de zaak van zijn ouders over. “We zetten het goede werk van mijn ouders verder en bouwden een rendabele zaak uit met klanten in Beitem en omstreken.”
Bloedworst en vette darmen
Maar ook van veel verder kwam men de voorbije jaren naar Beitem. “Op maandag maakten we bloedworst en vette darmen. Vooral dat laatste vindt men niet zo vaak meer terug. Klanten overbrugden maar al te graag de afstand om hier een portie aan te kopen.” Maar ook het gehakt en de preparé ging de voorbije jaren vlot over de toonbank bij slagerij Terryn. “Het ambachtelijke wordt tot op vandaag erg gesmaakt.”
“Het is zeker niet makkelijk om afscheid te nemen. We zullen zeker een traantje laten”
Zoon Wouter, inmiddels 43, trad op jonge leeftijd in de voetsporen van zijn vader en grootvader. Samen met zijn ouders runde hij de voorbije jaren de slagerij. “Maar doordat wij binnenkort op pensioen gaan en Wouter een nieuwe uitdaging aangaat, komt er binnenkort een einde aan dit mooie ondernemersverhaal”, zegt Johan. Net voor de zomer besliste de familie om nog dit jaar te stoppen met de slagerij. “Op 1 november houden we er mee op. Ja, we zullen dan een traantje laten. Het is niet zo gemakkelijk om afscheid te nemen van de slagerij, maar we doen het met een warm hart vol dankbaarheid en veel mooie momenten om naar terug te kijken. We hebben veel gewerkt en hebben mooie contacten opgebouwd met de trouwe klanten. Anderzijds zijn we nu op een leeftijd gekomen dat we nog wat extra mogen genieten van het leven.”
Terwijl Gerda en Johan hopen dat er nog een overnemer gevonden wordt voor de zaak, hebben ze inmiddels ook al toekomstplannen. “Als geboren en getogen Beitemnaar blijven we natuurlijk in het dorp wonen, maar ook een uitstapje naar Mechelen staat voor het eerst in onze agenda gepland.” Gerda en Johan zijn grote paardenliefhebbers en pikken tijdens de eindejaarsperiode voor het eerst de gekende jumping in de Maneblusserstad mee. Daarnaast willen we graag ook extra tijd vrij maken voor de drie kinderen en zes kleinkinderen.
The post Bekende slagerij Terryn stopt na bijna 75 jaar: “Voor onze vette darmen kwamen ze van ver” is provided by KW.be.
