Artificiële intelligentie kan een oneindig aantal suggesties doen voor smaakcombinaties, en de producten ook ‘proeven’. Vormt dat een bedreiging of een kans voor de kok? “Ik wil niet de chef worden die tien jaar hetzelfde serveert.”
Diepenbeekse Nadine kan nóóit eten: “Eén hapje, en ik schreeuw van de pijn”
De warmste week vlamt dit jaar voor mensen die onzichtbaar ziek zijn. Nadine Heleven (62) uit Diepenbeek is zo iemand: sinds 2016 is ze aangewezen op Totale Parenterale Nutritie (TPN). Dat betekent dat ze nooit mag eten, ook niet een klein beetje. “Ik denk wel eens: zo hoeft het niet meer voor mij”, vertelt Nadine. “Maar als ik mijn kleinkinderen