Een droom die werkelijkheid wordt? Voor Mieke Santens (37) is het niet langer een mooi verhaal uit een stationsromannetje. Met ‘Santini’s Foodtruck’, haar eigen mobiele eetkraampje, ziet de Lauwse onderneemster haar toekomst meer dan ooit rooskleurig. “En op 4 en 5 oktober laat ik iedereen proeven op de parking van supermarkt Jumbo!”
Ze werkte reeds in de voedingsbranche, maar voelde dat haar moment was aangebroken. Mieke vertelt met passie in de ogen over haar foodtruck, die ondertussen al een vuurdoop doorstond.
“Ik ben iemand die graag tussen de mensen zit. Een bureaujob, ergens alleen op kantoor? Mijn god spaar me daarvan! Ik had trouwens al restaurantervaring en in die omgeving had ik al gezien hoe mensen gelukkig kunnen zijn. Met de juiste hapjes en drankjes krijg je iedereen, zelfs zij die een slechte dag hebben, aan het lachen. Daar werd het voor mij duidelijk dat ik ooit zelf dat geluk zou willen ronddelen, en een foodtruck was natuurlijk het middel bij uitstek.”
Kinderdroom
Toen Mieke de kans kreeg haar eigen mobiele stek op de kop te tikken, twijfelde ze geen seconde. “Het is geen gigantisch exemplaar, maar het is een geinig model en ik ben er giga trots op. Dit is echt mijn kinderdroom die in vervulling gaat!”
“Op dit moment is het een selectie van broodjes die ik kan aanbieden, zaken zoals beenhesp of zelfs shoarma. Maar binnenkort ga ik ook het nodige materiaal installeren om bijvoorbeeld pannenkoeken te maken. Ik heb op dit moment nog niet echt vaste plaatsen waar ik mijn lekkernijen aanbiedt, het hoogseizoen van dit jaar ligt al achter ons. Maar ik werd wel reeds gevraagd op events en zelfs huwelijken, heuglijke momenten waar ik een stukje van kon delen.”
Voor mensen die zelf willen ervaren hoe gepassioneerd Mieke in haar foodtruck staat, heeft de onderneemster goed nieuws. “Op 4 en 5 oktober vat ik post op de parking van supermarkt Jumbo in Lauwe. Daar zal ik met ingrediënten uit die supermarkt hapjes maken. Een ideaal moment dus om te komen proeven.”
Mieke werkt nog volop aan de uitwerking van haar Facebook- en Instagramaccount. Ondertussen is ze wel vlot te bereiken via telefoon, op het nummer 0473 522760 .
The post “Dit is mijn kinderdroom”: Mieke uit Lauwe start met foodtruck is provided by KW.be.
