Voor veel kinderen was maandag 1 september hun eerste schooldag, voor Benny Borra (34) en Delphine Dedeyne (29) was het een nieuwe start. Ze openden immers hun frituur Billie in Oostvleteren.
“We wilden iets samen doen, wij met ons twee”, zeggen Benny en Delphine. “Benny is van opleiding slager-traiteur en moest een beslissing nemen. Ofwel dringend het pand renoveren waar hij slager was ofwel iets heel anders doen. Het is een frituur geworden. De beenhouwerij werd binnenin volledig gestript, omgebouwd en kreeg een moderne en hedendaagse look. Het zal zeker een meerwaarde zijn voor de gemeente. Onze locatie is ideaal langs de drukke N8, rechtover het gemeentehuis en met een overvloed aan parking. Toerisme is een heel grote troef hier in Vleteren en de vele wandelaars, fietsers en bezoekers aan de mooie molen hier rechtover, zullen niet naast onze frituur kunnen kijken”, lacht Benny.
Digitale toonbank
“We bereiden zoveel mogelijk gerechten zelf en kopen ook alles wat mogelijk is bij de lokale handelaars. Onze verse rundsbrochette, huisbereide burgers en zoveel meer staan mooi afgebeeld op een digitale toonbank, een splinternieuw concept en nog niet veel te zien in de streek”, zegt Benny trots. “Zo zien de mensen meteen wat ze zullen eten. Vanaf 15 september kan ook online besteld worden”.
Naam van dochtertje
De naam van de frituur is niet toevallig Billie geworden. “De zaak is vernoemd naar ons dochtertje Billie die bijna twee jaar is en we vinden het ook vlot klinken”, lacht het kersverse horecakoppel.
“We bereiden zoveel mogelijk gerechten zelf en kopen aan bij lokale handelaars”
De frituur biedt binnen voldoende plaats en beschikt ook nog over een ruim terras waar zo’n zestig mensen kunnen zitten. “Voor de kinderen staat er een springkasteel, zodat de ouders in alle rust kunnen genieten van hun frietjes. Het terrein is volledig afgesloten zodat de kinderen niet kunnen weglopen”, zegt Benny.
Frituur Billie is voorlopig elke dag open van 11.30 tot 14 uur en van 17.30 tot 22 uur. “We kijken eerst een beetje de kat uit de boom en de kalmste dag zal dan waarschijnlijk onze toekomstige sluitingsdag worden”, besluiten Benny en Delphine. Tijdens de openingsweken ontvangt iedere klant een welkomstgeschenkje. (RVL)
Info op de website en check zeker de Facebook en Instagram.
The post “Spannend, dit voelde aan als onze eerste schooldag”: Benny (34) en Delphine (29) openen nieuwe frituur Billie is provided by KW.be.
