De natuur is bijzonder gul geweest deze zomer. Veel takken van fruitbomen hangen tot op de grond door de overvloedige hoeveelheid aan fruit. Laten rotten op de grond zou jammer zijn. Wie zijn overtollig fruit wil laten verwerken tot een lekkere fruitsap kan daarvoor terecht bij Stan Vanacker in de Molstenstraat 44 in Oostrozebeke.
De 25-jarige Stan Vanacker staat bekend als een man met groene vingers. “Al mijn vrije tijd gaat naar mijn tuin en mijn ruime boomgaard. Dat is voor mij de ideale manier om na het werk als bouwkundig tekenaar mijn hoofd leeg te maken”, vertelt hij. Wij gingen langs en vroegen hoe hij op het idee kwam om fruit te persen.
Steeds grotere oogst
“Ik ben afgestudeerd als landschaps- en tuinarchitect, maar destijds waren er amper vacatures. Daarom ben ik een opleiding bouwkundig tekenen gestart en daarin werk ik nu voltijds. Toch bleef de drang om iets met natuur te doen. Die kiem werd eigenlijk al 20 jaar geleden gelegd, toen we verhuisden naar de Molstenstraat, waar een grote boomgaard stond. De meeste bomen waren echter op leeftijd, en samen met mijn vader wilde ik daar iets aan veranderen”, vertelt Stan.
Het was vooral vader Stijn die het project in gang zette. Hij droomde ervan de boomgaard nieuw leven in te blazen en trok naar fruittelers in Limburg om kennis op te doen. Zijn passie voor appelbomen leidde tot de aanplant van twintig verschillende hoogstammige rassen. Intussen, tien jaar later, leveren die bomen een steeds grotere oogst op.
Fruitpers in litouwen
“Vooral dit jaar is uitzonderlijk”, zegt Stan. “De oogst is enorm groot en dus rees de vraag: wat doen we met al dat fruit? We maakten appelmoes en deelden veel appels uit aan vrienden, maar toch bleef er een grote overschot. Bij een goede oogst pluk ik al gauw duizend kilo appels. Daarom moest ik naar een andere oplossing zoeken.”
“Het geperste sap wordt verpakt in kratjes van vijf of drie liter”
Die vond hij in de aanschaf van een fruitpers. In Litouwen kocht hij een volledige productielijn. “Aanvankelijk enkel om mijn eigen fruit te persen, maar al snel ontstond het idee om ook overschotten van particulieren te verwerken. Het is voor veel mensen een mooie manier om hun afvallend fruit een tweede leven te geven. Wist je dat 70 kilo appels goed is voor zo’n 50 liter appelsap? Intussen staat de installatie volledig klaar en kan iedereen die met overschotten zit bij ons terecht.”
Prijskaartje
Heel wat geïnteresseerden zullen zich vanzelfsprekend afvragen wat hun geperste fruit gaat kosten. “Zoals boven vermeld is 70 kg fruit goed voor 50 liter sap. Het geperste sap wordt verpakt in kratjes van vijf of drie liter. Voor een kratje van vijf liter wordt 5,70 euro betaald en voor eentje van drie liter 4,50 euro. Ik pers niet enkel appelen en peren, maar ook ander klein fruit zoals jeneverbessen, druiven en blauwe bessen. Intussen speel ik ook met het idee om ooit een heerlijke appelcider te produceren”, besluit Stan.
Geïnteresseerden kunnen hun fruit binnenbrengen, elke weekdag in de voormiddag tussen 7 en 10 uur en in de namiddag tussen 17 en 20 uur, maar nog beter is telefonisch op afspraak (0478 63 76 55). Meer info op www.fruitpersdeginste.be.
The post “Fruitoverschot? Wees welkom”: Stan Vanacker perst afvallend fruit tot heerlijke sapjes is provided by KW.be.
