Na 25 jaar in de horeca, waarvan de laatste zeven als chefkok bij St. Medard in Kortrijk, waagde Mohammed Bouhid (40) eind juni de sprong naar een eigen zaak. Met Hap ’n Go opende hij zijn eerste afhaal- en eetconcept op de hoek van de Stasegemsestraat en Veldstraat. “Een snelle hap, maar wel van topkwaliteit”, vertelt Mohammed trots.
Bij Hap ’n Go draait het om snelle, maar kwalitatieve gerechten. Klanten kunnen hun bestelling meenemen of plaatsnemen op het terras met achttien stoelen, of in de zaak zelf waar acht plaatsen voorzien zijn. “Ik wil het fastfoodaanbod anders aanpakken, met smaken en kwaliteit die je niet standaard vindt bij afhaalrestaurants. Alles wat op de kaart staat, heb ik uitgebreid getest”, legt Mohammed uit.
Brede menukaart
De menukaart biedt een breed gamma: burgers, hotdogs, snacks zoals buffalo wings en chicken pops, maar ook pasta op restaurantniveau, salades en sandwiches. Zijn passie voor burgers komt duidelijk naar voren. “Waar kan je in Kortrijk een echt goede burger eten? Ik wist het niet. Daarom ben ik samen met mijn leverancier op zoek gegaan naar de beste producten. We werken met Ierse Hereford-runderen die enkel gras eten. Geen toevoegingen, enkel peper en zout.”
De Sssmash Burger, geserveerd in een black bun, is nu al een hype. Voor wie het zoet wil afsluiten, is de huisgemaakte tiramisu pistache ‘Dubai style’ een aanrader.
“Tegen het einde van het jaar wil ik verbouwen en de zaak omtoveren tot een gezellig eethuis met 24 plaatsen binnen”
Mohammed Bouhid kijkt intussen vooruit. “Tegen het einde van het jaar wil ik verbouwen en de zaak omtoveren tot een gezellig eethuis met 24 plaatsen binnen. Ook ontbijt – zowel Marokkaans als Europees – staat op de planning.”
De eerste reacties stemmen hem alvast hoopvol: “Al twee maanden krijgen we enkel positieve reviews. Meeste mensen komen langs om te bestellen, in plaats van online, en slaan een babbeltje. Dat maakt het net zo leuk. Ik wist dat deze buurt niet echt leefde, maar dat sprak me net aan. Hier is niets, ik wil iets doen voor de wijk.”
Hap ’n Go is open van 11.30 tot 15 uur en van 17 tot 23 uur, in het weekend zelfs tot middernacht. Enkel op woensdagmiddag blijft de deur gesloten. Bestellen kan ook online via www.hapandgokortrijk.be.
Wie tussen 29 augustus en 5 september langskomt, krijgt er een gratis verrassingssnack bovenop.
The post “Snelle hap, maar wel van topkwaliteit”: Mohammed Bouhid opent Hap ’n Go is provided by KW.be.
