Zoals bij zovelen was het de liefde die Dony Louage vanuit Menen naar Tielt bracht. Jarenlang droomde hij samen met zijn partner Dave Van Stekelenburg om ooit de Stanish uit te baten. Deze maand is die droom eindelijk werkelijkheid geworden. “De markt is zo’n gezellige plek in Tielt.”
Hoe zou je jouw band met Tielt omschrijven?
“Als een hartverwarmende band. Vanaf de dag dat ik hier ben komen wonen, vond ik het al een superstad. Iedereen is hier echt vriendelijk. Mijn partner is natuurlijk ook wel gekend in Tielt, misschien heeft dat wel een rol gespeeld. Maar ik heb toch het gevoel dat ik hier met open armen ben ontvangen.”
Wat is je mooiste herinnering aan deze stad?
“Ik heb hier tien jaar hostwerk mogen doen voor Stad Tielt. Dat betekent dan dat je bij recepties van Stad Tielt moet opdienen. Voor mijn partner en mezelf is dat heel lang een deel van ons werk geweest. Dave deed het hostwerk al eerder en zo ben ik er mee ingerold en gegroeid. Het is ook iets wat we supergraag doen, mensen bedienen. Zo leer je ook veel nieuwe mensen kennen. Intussen hebben we van mensen bedienen onze vaste job kunnen maken.”
En je favoriete plek?
“Dat is ongetwijfeld de Tieltse markt, waar er altijd iets te beleven valt voor iedereen. We gingen vroeger ieder weekend gaan eten op de markt, deden er regelmatig terrasjes… We waren er dus vroeger ook al altijd heel veel te vinden. Het is hier gezellig met alle mensen rondom je, een beetje babbelen, rondkijken, een hapje en drankje erbij…“
“Intussen hebben we met de Stanish zelf een horecazaak op de markt. We hadden al twee keer eerder geprobeerd om de Stanish over te nemen. De eerste keer waren we te laat, de tweede keer was er corona. Maar nu vind je ons dus op onze favoriete plek.”
Welke lokale horecazaak raad je iedereen aan?
“We hebben niet echt een specifieke favoriet, we gingen echt overal iets eten. Elk weekend wisselden we wel af en aten dan de specialiteit van het huis. Iedere zaak is uniek en heeft iets anders waar we van houden.”
“Natuurlijk zouden we nu wel de Stanish aanraden, met onze boerenstutjes als aanrader en de zelfgemaakte kroketten van Dave, met onder andere kaas, scampi of chorizo.”
En om te shoppen?
“We houden heel veel van De Kamenier, omdat ze daar superleuke decoratiedingen hebben, zoals toffe theelichtpotjes. Daarvan hebben we er redelijk wat staan, zowel in de Stanish als thuis. Eigenlijk zijn we verzot op theelichtpotjes. Onze kledij vinden we dan weer heel vaak in de Twinstore en onze schoenen halen we bij Mayfair.”
Wat is er het meest veranderd in Tielt sinds je hier bent komen wonen?
“De stad is levendiger geworden. Er is zeker ook meer te doen dan vroeger op vlak van evenementen. Dat is toch wat wij aanvoelen.”
Wat zou je graag anders zien?
“Er is eigenlijk maar één iets wat we graag zouden veranderen en dat is van de doorgang aan de Stanislaspoort een voetgangerszone maken. Nu komen daar soms fietsers doorgestormd en als ik daar dan met een plateau rondloop, is dat niet zo evident. Het zou dus fijn zijn als de fietsers er even zouden moeten afstappen.”
Als je één ding mocht realiseren voor Tielt, wat zou dat zijn?
“Eigenlijk hebben we dat al gedaan, want de Stanish overnemen is voor ons onze grootste realisatie. Daarmee hebben we écht onze droom waargemaakt. We hebben elkaar hier ook leren kennen, dus nu is de cirkel rond.”
Welke persoon of vereniging verdient volgens jou meer erkenning?
“De muziekvereniging Vermaak Na Arbeid (VNA) zou voor ons wat meer in de kijker gezet mogen worden. Ze hebben de opening van de Stanish fantastisch muzikaal verzorgd.”
Zou je hier willen oud worden?
“Zeker. Tielt is een stad voor iedereen en waar iedereen welkom is. Ik droom ervan om hier oud te mogen worden en dan nog het allerliefste gewoon op de markt. Geef me daar maar een appartementje op onze oude dag, zodat we op onze favoriete plaats kunnen blijven.”
Stanish én Orde van de 3 Sleutels
Dony Louage is 48 jaar oud en afkomstig uit Menen. De liefde voor zijn partner Dave Van Stekelenburg bracht hem uiteindelijk naar Tielt.
Dony werkte tot voor kort als supervisor bij Novaya, het vroeger Latexo. Beroepshalve spitst hij zich nu helemaal toe op de Stanish, die hij sinds 9 augustus samen met Dave uitbaat.
Daarnaast is Dony ook lid van carnavalsvereniging Orde van de 3 Sleutels.
The post Horeca-uitbater Dony Louage (48) is thuis in Tielt: “Geef ons op onze oude dag maar een appartementje op de markt” is provided by KW.be.
