Het gewezen restaurant Biezeveld is sinds 18 juni terug open. Na bijna 43 jaar zou Lauwe terug deze culinaire trekpleister op de kaart kunnen zetten. Maar voor uitbaatster Tinsija Libeer is er daarvoor nog veel werk aan de winkel.
“Er moet hier inderdaad nog héél veel gebeuren. Ik ben zeker geen fan van het decor van de laatste eigenaar. Het is er veel te donker en ik wil er een lichte frisse toets aan geven”, zegt Tinsija (31). Na Biezeveld was er eventjes een drinkgelegenheidszaak maar dat bleek geen lang succes te zijn. “Ik wil er terug een volwaardig restaurant van maken, een voltallig concept zoals voorheen”, aldus Tinsija. De jonge vrouw heeft in het verleden al haar strepen verdiend in het culinaire wereldje. “Ik heb altijd een zwak gehad voor de horeca. Ik volgde een opleiding grootkeuken, werkte drie jaar in een bistro en heb later nog veel opgediend. Het is een roeping, denk ik”, lacht Tinsija.
thuis in lauwe
Afkomstig van Lauwe, uitgeweken naar Wervik en vandaag met volle moed terug in haar geliefde Lauwe. “Ik miste mijn stad. Ik voel mij hier echt thuis. Vandaar dat ik van T Kids Moment een heel mooie zaak wil maken. Al wordt het voorlopig enkel iets om te drinken en snacken op het terras”, aldus Tinsija. Enkele tegenslagen houden onze jonge uitbaatster alvast niet tegen. “Er zijn nog vele verbouwingen aan de gang. Gelukkig ben ik zelf handig en klusvaardig en probeer ik zoveel mogelijk alles zelf te doen, samen met de hulp van vrienden en familie. Ik heb ook dringend nieuwe keukentoestellen nodig”, vertelt Tinsija.
De streefdatum voor ‘haar’ volwaardig restaurant is wel al binnen enkele maanden. Tegen december zou ik heel graag klaar zijn. Een kaart met volle menu’s en speciale concepten zoals op Pasen en Valentijn staan ook op het programma”, zegt Tinsija.
klantencontact
T Kids Moment zal vooral een plek zijn waar de kinderen naar hartenlust kunnen ravotten. “We zijn al bezig met een klimrek en een speelkasteeltje te bouwen voor hen. Maar het is voor mij vooral de gemoedelijke en aangename connectie met de klanten die primeert. Alleen dat is de sleutel tot een succesvolle horecazaak”, besluit Tinsija.
T Kids Moment, Knokbeeklaan 86 in Lauwe. Open van woensdag tot vrijdag van 14.30 tot 20.30 uur. Zaterdag en zondag van 14.30 tot 22 uur.
The post T Kids Moment op weg naar een volwaardig restaurant is provided by KW.be.
