Het Mosselhuis in de Nieuwstraat in Oostende gaat even weer open. Het iconische restaurant bevindt zich al sinds 1962 in de Nieuwstraat. In het klein nonsense eetcafé genoot je er van vis en mosselen. Sinds vorige zomer staat het echter over te nemen. Van 30 juli tot en met 9 augustus neemt het Gentse Kookstudio Haven het legendarische restaurant even over tijdens Theater aan Zee.
Verwacht er geen mosselen met friet, maar de vertrouwde Oosterse keuken van Kookstudio Haven. Het biedt de bezoekers echter wel de kans om nog eens een voet binnen te zetten in de iconische horecazaak, want het interieur blijft hetzelfde. “We hangen niet af van Theater aan Zee, maar doen wel tijdens de periode waarop het culturele evenement plaatsvindt open”, zegt Tom Vandenberghe (53), die een link heeft met Oostende. “Mijn ouders zijn van hier. Vorig jaar was ik hier tien dagen tijdens Theater aan Zee en ik vind dat zo’n prachtig evenement. Op dezelfde dag naar een toneelstuk gaan kijken én op het strand liggen. Waar anders kan je dat dan in Oostende?”
Noodlebar
In Gent geeft Tom kookworkshops voor bedrijven, en baat hij restaurants uit in pop-upversies. Bovendien had hij in het Gentse vijf jaar lang een noodlebar. Dat concept brengt hij nu naar Oostende, voor even toch. “In Oostende vertoeft tijdens de zomer het volk uit de grotere steden Antwerpen en Brussel”, verklaart Tom die in Oostende de hulp krijgt van zijn vrouw Marie Vandenbogaerde (46). “Het biedt die mensen, en uiteraard ook de mensen uit Oostende zelf, de kans om kennis te maken met onze Oosterse keuken. Ik merk dat dat aanbod in Oostende er niet in groten getale is.”
Pop-up
En dus leek de ideale periode om een pop-up te starten tijdens Theater aan Zee. “We kregen via via het Mosselhuis in het vizier en kwamen al snel tot een overeenkomst met de eigenaars en de agence die het te koop aanbiedt. Het authentieke blijft uiteraard, want dat is de charme van het pand. Ik heb wel een beetje schrik dat we de vaste klanten van vroeger gaan schofferen door andere gerechten in het Mosselhuis te brengen, maar dat is dus zeker niet onze bedoeling. We kennen ondertussen de geschiedenis van het pand en daar raken we niet aan”, besluit Tom.
Het Mosselhuis is gedurende Theater aan Zee – van 30 juli tot en met 9 augustus – open vanaf 18.30 tot 23 uur. De keuken sluit om 21 uur.
The post Iconisch Mosselhuis tijdelijk weer open, maar met oosterse gerechten van Genste Kookstudio Haven: “Het authentieke van de zaak blijft” is provided by KW.be.
