Niels Dedier en Emma Van Oost van slagerij-traiteur Le Foulard in Sint-Kruis openden onlangs een automatenshop langs de Gistelse Steenweg in Sint-Andries. “Na het succes van de automaat bij onze winkel in Sint-Kruis zagen wij mogelijkheden om dit concept uit te breiden aan de andere kant van de stad”, zegt Niels Dedier.
De bekende slagerij-traiteur Le Foulard, gevestigd langs de Moerkerksesteenweg in Sint-Kruis, is voortaan ook in Sint-Andries actief. Uitbaters Niels Dedier en Emma Van Oost openden langs de Gistelse Steenweg 189 namelijk een automatenshop met hun populairste producten.
Niels, die bij het begin van zijn loopbaan actief was als kok met onder meer ervaring bij Hof van Cleve, startte samen met Emma Van Oost in 2019 de slagerij en traiteurzaak Boutique Gastronomique Le Foulard op. In dat pand, Moerkerksesteenweg 95, runden Niels’ ouders Filip Dedier en Ann Baele jarenlang Slagerij Filip; tot Filip zwaar ziek werd en in 2016 overleed. De zaak stond daarna een tijdje leeg, maar Niels bleef spelen met het idee om de zaak van zijn ouders nieuw leven in te blazen samen met zijn partner Emma, die eerder als chocolatier werkte bij haar familie, namelijk bij Sukerbuyck in de Katelijnestraat. Intussen heeft Le Foulard een sterke reputatie en een mooi aanbod vers vlees, charcuterie en bereide gerechten.
Uitbreiding
“In mei 2022 hebben we een automaat bij onze winkel in Sint-Kruis geïnstalleerd. En na het succes van die automaat zagen we veel potentieel om dit concept uit te breiden. Zo zijn we er dus toe gekomen om aan de andere kant van de stad, langs de Gistelse Steenweg in Sint-Andries, een tweede automaat te openen”, zegt Niels Dedier. “In deze automaat zullen we de focus leggen op de populairste gerechten en schotels uit ons aanbod. De klanten kunnen er 24/7 terecht”, geeft Niels nog mee.
Automaat Le Foulard, Gistelse Steenweg 189, Sint-Andries Brugge. Info: www.lefoulard.be
The post Slager-traiteur Le Foulard opent automatenshop in Sint-Andries is provided by KW.be.
