Sinds 20 jaar was er op de wijk Belgiek in Deerlijk een warme bakker. Bij Mieke (40) kon men terecht voor onder meer brood, pistolets, belegde broodjes, stokbrood, croissants en stukjes taart. Allemaal ambachtelijk door de bakkerin zelf bereid. De beslissing er vanaf de eerste week van juli mee te stoppen heeft diverse redenen.
“De werkzaamheden op het nabijgelegen kruispunt van de Belgiek duren veel langer dan oorspronkelijk gezegd. Bovendien ligt er op zo’n 50 meter van mijn bakkerij een metershoge hoop aarde en zand voor de heraanleg van het kruispunt. Telkens er in die hoop gewoeld wordt, delen wij in het stof. Hygiënisch werken is al geruime tijd een probleem en als er iets is dat telt, is het de zuiverheid van mijn bakkersproducten.”
Bypass
Mieke gaat verder en stelt vast dat de aanleg van een bypass die voor het verkeer uit de Breekstraat in een kortere weg naar de E17 betekent, een gevaarlijke situatie creëert. “Die bypass was pas enkele dagen open en mijn dochtertje geraakte betrokken bij een ongeval. De situatie aan de bakkerij is voor iedereen gevaarlijk. Fiets- en voetpad moeten gedwarst worden om naar en van de bakkerijparking te rijden.”
“Iedereen vindt het spijtig dat ze ons brood zullen moeten missen”
De bakkerij ging bij het begin van de werken dicht. Enkel op donderdag kon je brood of broodjes bestellen, die dan vrijdag afgehaald moesten worden. “Ik ben de mensen dankbaar die ons al meer dan een jaar op die manier steunden. Jammer voor hen dat dit ten einde loopt. Wij brachten de vrijdag zelf brood naar het woonzorgcentrum. Ik hoor in de eerste reacties veel ongeloof en iedereen vindt het spijtig dat zij ons brood zullen moeten missen.’
Paardenkoeken
Hoe pijnlijk de beslissing ook is, de bakkerin kijkt met voldoening terug op 20 jaar Belgiek. “Wij werden hier goed aanvaard en over het wijkbestuur niets dan goeds. Met de kermisdagen hadden wij exclusieve paardenkoeken. Wij beschikken over metalen vormen in het profiel van een paardenkop en wij gebruikten die enkel voor de kermisdagen van Belgiek Koerse. Voor de seniorennamiddag waren die koeken erg gegeerd. Met de kermis wilde iedereen die lekkernij in huis.”
Waregem
Mieke pinkt een traan weg als zij vertelt dat zij met haar gezin de Belgiek inruilt voor Waregem. “Paarden verzorgen en ermee bezig zijn, is mijn ding. Die hobby wil ik tot mijn voltijdse bezigheid uitbouwen. Wij verhuizen naar een hoeve in de Nokerseweg in Waregem. Niets houdt ons nog tegen. Wij wonen op korte afstand van de hippodroom, maar verlaten met pijn in het hart de Belgiek en de bakkerij. De kinderen deden hier nog hun schooljaar uit. Ik zal vooral ook de klanten missen. Moeder, het gezicht in de winkel, heeft het er even moeilijk mee. Te veel elementen hebben het ons moeilijk gemaakt.”
The post ‘Bakkershuis’ van Mieke (40) sluit na 20 jaar op de Belgiek: “Werken aan kruispunt duurden veel te lang” is provided by KW.be.
