Cuisine Maxim: gastronomie aan huis in Zwevegem

Maxim Vandemaele (27) startte de traiteurzaak ‘Cuisine Maxim’. Daarmee wil hij gastronomie aan huis brengen, maar evenzeer de catering op evenementen verzorgen. Ook voor afhaalmenu’s kan je bij hem terecht.

Dat hij iets ‘in de keuken’ zou doen, stond in de sterren geschreven. “Toen ik nog een klein manneke was, speelde ik met niets liever dan met… pollepels. Vanaf mijn veertiende ging ik ook in de weekends een handje toesteken in de horeca. Daar kreeg ik echt goesting om die weg uit te gaan”, zo stelt Maxim uit de Heestertse Schoolstraat zich voor.

Vanaf het derde middelbaar trok hij naar de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde. “Ik had een strenge school nodig waar discipline voorop staat. Dit is ook belangrijk in de keuken. Ik heb er een goede ervaring aan overgehouden.”

Stage in Valencia

Ervaring deed hij op door weekendwerk in verschillende restaurants en tijdens stages in zijn opleiding. “Eerst deed ik de zaal maar al vlug schakelde ik over naar de keuken. In mijn zevende jaar kon ik een leerrijke stage doen in het Spaanse Valencia.”

Het begon stilaan de kriebelen bij Maxim om een eigen zaak op te starten. “Ik meen ervaring genoeg te hebben en sinds begin mei is ‘Cuisine Maxim’ een feit. “Ik heb een eigen keuken laten installeren in twee containers en sta op kwaliteit en versheid en werk met lokale leveranciers.”

Het is een eenmanszaak, maar toch kan Maxim zorgen voor het totaalconcept. “In de keuken doe ik alles alleen. Wanneer we bij de klant werken en er ook bediening nodig is, kan ik wel zorgen voor ervaren personeel. We staan ook in voor de totale zorg van de feestjes, tot het leveren van het servies toe. Omdat we kwaliteit vooropstellen, beperken we ons tot feesten van 25 personen.”

Dicht bij klanten

Uiteraard doet Maxim ook kleinschaliger projecten en is er mogelijkheid de gerechten af te halen. “Dan kunnen de klanten ook de keuken zien en kunnen we een praatje maken. Ik wil graag dicht bij de klanten staan”, besluit hij. (Geert Vanhessche)

Info: cuisinemaxim.be

The post Cuisine Maxim: gastronomie aan huis in Zwevegem is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Wouter van ‘Blind gekocht’ moet “onredelijk” bedrag neertellen voor verkeersboete na aanmaning op oud adres: “Ik ga er een strijd van maken”

Blind gekocht-deelnemer Wouter De Beuckelaer heeft een gerechtsdeurwaarder aan zijn been, nadat hij een snelheidsboete niet betaald had door een vergetelheid én de verhuis naar Deurne. Hij kreeg na zijn adreswijziging nog een aanmaning op zijn oude adres in Wommelgem. “Ik was een beetje in shock van hoe het allemaal gelopen is.”

Lees meer »

Darts Competitie Middenkust huldigt kampioenen en bekerwinnaars: “Volgend seizoen nieuwe ploegen”

Het seizoen van de Darts Competitie Middenkust in de Caproen in Bredene werd afgesloten met de bekerfinales, gevolgd door de kampioenenhulde. Opvallendste figuur was wellicht WDF-wereldkampioen Andy Baetens die uitkwam voor DC Alexander 1.
The post Darts Competitie Middenkust huldigt kampioenen en bekerwinnaars: “Volgend seizoen nieuwe ploegen” appeared first on KW.be.

Lees meer »

KIJK. Kan je met AI-hulp deze twee dikke cursussen recht blokken in vier dagen én slagen voor het examen? VTM NIEUWS-journalist test het uit

Het klinkt te mooi om waar te zijn, maar is het dat ook? VTM NIEUWS-journalist Jeroen Van der Auwera zet zijn tanden in twee dikke cursussen Europees recht en internationaal recht. Zijn missie? Vier dagen blokken én slagen in het examen, en dat met hulp van artificiële intelligentie. Of hij daarin slaagt, zie je in bovenstaande video.

Lees meer »

Filip en Mathilde minstens nog een dag langer vast in Chili

Koning Filip (65) en koningin Mathilde (52) kunnen vandaag niet terugkeren naar België. Ze moeten nog minstens een tweede nacht langer in Chili blijven na hun staatsbezoek daar. Na 14 uur hebben ze nog steeds geen officiële goedkeuring om op te stijgen. Samen met het vorstenpaar zitten 100 delegatieleden vast, onder wie zakenlui, academici en journalisten die het staatsbezoek hebben

Lees meer »