Pasta met pesto is altijd een recept om in het achterhoofd te houden: ideaal voor wanneer de inspiratie zoek en de honger groot is. Want het kan ook zoveel meer zijn: gooi er gegrilde groenten bij om een gezonde maaltijd te bereiden, en voeg eventueel kip toe voor extra proteïne. Dat is ook wat we hier doen. Pesto kan je kopen, al loont het altijd de moeite om de (makkelijke) saus zelf te maken (want de ingrediëntenlijst van potjes pesto doet soms toch de wenkbrauwen fronsen). In dit recept maken we een pestovariant met spinazie, maar je kan ook voor de ‘echte’ gaan, met basilicum, pijnboompitten, look, olijfolie, Parmezaanse kaas en zout.
Temperatuur van water in Middellandse Zee daalt op enkele uren 5 graden door ‘opwelling’: wat is dat en kan het ook bij ons?
Opmerkelijke vaststelling in de Middellandse Zee: de temperatuur van het water nam daar maandag in enkele uren tijd een duik van liefst vijf graden. Duidelijk voelbaar dus voor de strandgangers daar, en dat onder invloed van een fenomeen dat ‘opwelling’ genoemd wordt.
Het Nieuwsblad