Op een prachtig domein van meer dan twee hectare in de Portugese Algarve bouwde Els Parent (48) uit Sint-Truiden haar eigen Bed and Breakfast ‘Quinta do Sonho’, oftewel ‘droomboerderij’. Al loopt het acht jaar na de aankoop nog steeds niet zoals ze eigenlijk gedroomd had.
Pasta pesto met kip en gegrilde groenten
Pasta met pesto is altijd een recept om in het achterhoofd te houden: ideaal voor wanneer de inspiratie zoek en de honger groot is. Want het kan ook zoveel meer zijn: gooi er gegrilde groenten bij om een gezonde maaltijd te bereiden, en voeg eventueel kip toe voor extra proteïne. Dat is ook wat we hier doen. Pesto kan je