Na twee stille seizoenen laat het Diksmuidse biermerk Nachtraaf opnieuw met een pop-up van zich horen. Niet op de Grote Markt deze keer, maar in een recent vrijgekomen pand in de Diksmuidse winkelstraat: de Generaal Baron Jacquesstraat 21.
“En dat terwijl we eigenlijk al lang geen plannen meer hadden om een pop–up te openen”, klinkt het bij zaakvoerder Lieven Onraedt. “De aanpalende panden waar we sinds de bekende pandemie twee zomers lang een biershop met proeverij konden uitbaten, werden door de eigenaar grondig verbouwd. Intussen zijn ze klaar en in een kleding- en interieurzaak getransformeerd. Het heeft geen zin daarover te treuren, dus lieten we de agenda ook deze zomer vollopen met festivals, avondmarkten en braderies.”
Tot op een ogenblik, de Diksmuidse stedelijke dienst lokale economie het vrijgekomen pand aan de Generaal Baron Jacquesstraat 21 op de hoek met de Stovestraat signaleerde. Hoewel het zich niet op de Markt situeert, zag Nachtraaf meteen de opportuniteit voor een bierwinkel met een zonnig proefterras.
Exclusief
Het wordt stilaan een beetje traditie dat Nachtraaf ter gelegenheid van de pop-up tijdelijk speciale bieren uitbrengt. En dat is deze keer niet anders. “Ik had een tweetal jaar geleden al eens geëxperimenteerd met recepten voor een sterk blond bier, dat afwijkt van de bekende tripel”, licht Lieven toe. “Eentje daarvan, met een gewaagde kruidenmengeling, viel bij familie en vrienden verrassend goed in de smaak. Met een lichte sluier in plaats van glashelder gefilterd, en met een tintelende prikkeling die extra lang in de keel aanhoudt, kleurt hij buiten de lijntjes van het bestaande gamma. Deze kwajongen kreeg dan ook een passende naam: Blonde Bengel (8°). Er werd een kleine oplage gebrouwen, die straks tijdelijk en uitsluitend in de pop-pp verkrijgbaar en te proeven is.”
Ook twee bieren die in de vorige pop-up seizoenen werden gelanceerd, keren tijdelijk terug: het traditionele West-Vlaams Oud Bruin en de bitterhoppige Hoppy I.P.A.
Randproducten
“Maar er is meer. Ook de Nachtraaf bierlikeur ‘XXV’ zal in de shop verkrijgbaar zijn, net als de Nachtraafpaté en dergelijke. Daarbovenop worden enkele lokale producten van collega’s aangeboden, zoals de Picon Saint-André uit Beerst. Van Picon gesproken, we hebben deze zomer op het proefterras iets heel aparts”, klinkt het nog bij Nachtraaf. “Ook in de eigen familie bestaat een bijzonder lekker recept voor deze aperitief. En die gaan we serveren als Picon-Bière met onze Nachtraaf Bloody Orange, wiens smaakpalet er wonderwel in past.”
Met de opbrengst van deze aperitief ondersteunt Nachtraaf trouwens een goed doel: CRO Uganda (Child Restoration Outreach, red.). Dat is een organisatie die straatkinderen in Oeganda helpt op vlak van fysieke en mentale gezondheid. Ze vangen hen op en zorgen ervoor dat ze naar school kunnen gaan om zo hun toekomt uit te bouwen.
De Nachtraaf pop-up opent op Pinkstermaandag om 10 uur in het kader van de Boter- en Kaasfeesten, en blijft tot eind september open.
The post Lieven opent met Nachtraaf deze keer pop-up in Diksmuidse winkelstraat: “Opportuniteit voor een bierwinkel met zonnig proefterras” is provided by KW.be.
