De vrienden en collega’s Ryan Mestdagh (30) en Sam Vandamme (24), die samen bij EspressoBar – I Love Coffee werkten, openden eerder deze maand de deuren van hun eigen koffiebar Two Point Oh in de Geldmuntstraat 27. “Na vele jaren in de branche was het tijd voor een eigen zaak”, zegt Ryan, die ook al een takeaway koffiezaak op het Walplein runt.
Brugge is duidelijk bezig aan een inhaaloperatie op vlak van koffiebars. De voorbije maanden mochten we er op deze pagina’s met grote regelmaat nieuwe voorstellen. En nu is daar dus ook Two Point Oh in de Geldmuntstraat 27 bijgekomen. “Onze zaak komt in de plaats van een andere koffiebar, namelijk Bayu. We vernamen dat de uitbaatster wilde stoppen en hebben dus onze kans gewaagd”, zegt Ryan.
Hij leerde zijn vennoot Sam Vandamme kennen op de werkvloer en wel bij een andere koffiebar: EspressoBar – I Love Coffee, in de Sint-Jakobsstraat. “Ik heb daar negen jaar gewerkt en Sam vier jaar. Toen we meer en meer verantwoordelijkheid kregen daar, kriebelde het steeds meer om zelf te gaan ondernemen”, vertelt Ryan. “In december 2024 hebben we eerst een takeaway koffiezaak opgestart op het Walplein, in een pandje dat mijn vrouw en ik in 2019 al hadden aangekocht. Aanvankelijk gingen we daar eerder al met een zaak beginnen, maar toen kwam de coronacrisis, en kregen we een kindje. Geen ideaal moment, dus”, knipoogt Ryan.
Met drie
“Maar onze droom was om toch ook een koffiebar te runnen met ruimte om mensen ter plaatse te bedienen. Daarvoor hadden we een groter pand nodig en dat hebben we dus gevonden hier in de Geldmuntstraat”, gaat Ryan verder. “Sam en ik zijn vooral de vaste gezichten in de zaak, maar mijn vrouw Celine Prevot (29) is ook aandeelhouder en springt bij waar nodig.”
In Two Point Oh kun je uiteraard terecht voor een grote variëteit aan koffies maar ook voor gebak, limonades en thee. “We hebben ook onze vergunning aangevraagd om alcohol te mogen serveren”, geeft Ryan nog mee. (PDV)
Koffiebar Two Point Oh, Geldmuntstraat 27 in Brugge.
The post Vrienden Ryan (30) en Sam (24) openen koffiebar Two Point Oh is provided by KW.be.
