Op het hoekpand van de Sint-Jacobsstraat en de Geldmuntstraat in Brugge, waar jarenlang een frituur zat, opent binnenkort een vestiging van de keten Barouce Mediterranean Streetfood de deuren. Er worden wel nog medewerkers gezocht.
Bij de keten Barouche Mediterranean Streetfood zijn ze in volle voorbereidingen om een Brugse vestiging te openen. Die komt in het fraaie pand op de hoek van de Sint-Jakobsstraat en de Geldmunstraat, vlak tegenover de Eiermarkt. Barouche, een keten die een meer gezonde variant van pita en andere mediterraanse snacks wil aanbieden, werd in 2020 opgericht door Nathaniël Van Wayenberge, een ex-bankier, en ingenieur Wim Maeyaert. De naam Barouche is overigens een verbastering van het Hebreeuws voor ‘loyale vriend’.
De eerste Barouchelocatie opende in Gent in 2020 en sindsdien is het bedrijf snel gegroeid. Enkele jaren na de start nam Green Park Investment, die ook al aandeelhouders is bij Hawaiian Poké Bowl, een minderheidsparticipatie in Barouche en zo kon het bedrijf nog verder groeien en meer filialen openen. Barouche heeft nu twee vestigingen in Gent, twee in Antwerpen, en een in Leuven, Kortrijk en Wijnegem Shopping Centrum.
Negende vestiging
Zaakvoerder en mede-oprichter Wim Maeyaert, verwijst op zijn LinkedIn-profiel zelf naar de komst van de Brugse vestiging. ‘Geen 8 zonder 9… opening soon Barouche Brugge, Sint-Jacobsstraat 1, 8000 Brugge’, staat er te lezen. Brugge is dus de negende vestiging en het nummer 8 waar naar verwezen wordt is de vestiging op de Keyserlei in Antwerpen die een goeie week geleden de deuren opende.
De basis van het menu bij Barouche zijn de ‘pockets’ of pitabroodjes op basis van zuurdesem die gebakken worden in een speciale oven. Die worden dan gevuld met vlees en groentjes naar keuze. Er staat ook falafel en halloumi op de kaart en verder worden er ook nog zogenaamde ‘salad bowls’ geserveerd. Bij Barouche gaan ze er overigens prat op om, vooral uit gezondheidsoverwegingen, de producten niet te frituren maar wel zo veel mogelijk de oven te gebruiken. Er worden wel nog medewerkers gezocht voor de Brugse vestiging. Wie interesse heeft kan mailen naar [email protected]
Alle info over Barouche vind je op www.barouche.eu.
The post Barouche Mediterranean Streetfood opent ook vestiging in Brugge is provided by KW.be.
