Goed nieuws voor de liefhebbers van ambachtelijk versgebakken lekkernijen. Bakkerij Windels van Pascal Windels en Marleen De Marez in Sint-Lodewijk krijgt een frisse wind, want het jonge koppel Pieter Goeminne – Marthe Debode neemt de zaak over onder een nieuwe naam: Brood en Banket Goeminne.
Pieter (26) en Marthe (20) zijn beiden van Ingelmunster afkomstig. Pieter genoot zijn bakkersopleiding aan Ter Groene Poorte in Brugge en MSKA in Roeselare. Marthe volgde hotelschool in Rhizo Kortrijk. Pieter treedt met de overname in de voetsporen van zijn grootvader die ook bakker was. Hij heeft al een achttal jaar ervaring in het bakkersstiel. Marthe werkte één jaar als verkoopster in dezelfde bakkerij in Ingelmunster en daar bracht hun gezamenlijke passie voor het vak hen dichter bij elkaar.
“Dit is een droom die uitkomt”, stelt Marthe. “De geur van versgebakken brood, de gezellige sfeer en het contact met de klanten: dat is wat wij willen voortzetten. We willen de bakkerij nog sterker maken, met respect voor het vakmanschap en de ambachtelijke recepten die hier al jarenlang gekoesterd worden. Wij geloven dat een bakkerij zoveel meer is dan een winkel. Het is een plek waar mensen samenkomen, waar tradities worden doorgegeven en waar elke dag met liefde en toewijding wordt gewerkt aan het allerbeste brood en banket.”
Kwaliteit
Pieter en Marthe willen zich vooral onderscheiden door de hoogste kwaliteit te bieden, door te focussen op vakmanschap, lokale ingrediënten en het zorgvuldig bereiden van hun producten.De bakkerij blijft de vertrouwde klassiekers aanbieden. De nieuwe uitbaters willen er nieuwe en verrassende creaties aan toevoegen. “Denk aan heerlijk seizoensgebonden gebak, lekkernijen, handgevormd brood, verse pistolets en allerlei ontbijtkoeken”, stelt Pieter. “Je zal hier altijd kunnen rekenen op verrassende en smakelijke keuzes. Ook de broodautomaat op de parking, waar je 24/7 versgebakken brood kunt meenemen, blijft behouden. Om de overname feestelijk in te zetten, organiseren we op donderdag 29 en vrijdag 30 mei een openingstweedaagse. Iedereen is uitgenodigd om kennis te maken en samen te genieten van een nieuw begin.” (DRD)
Info: Brood en Banket Goeminne, Camiel Vereeckelaan 1, Deerlijk, 056 77 87 30.
The post Pieter en Marthe nemen bakkerij Windels over in Sint-Lodewijk is provided by KW.be.
