Yves Deruyter is veertig jaar dj. Wat begon als hobby in de kroeg van zijn oudste broer in Berchem, werd een job waarmee hij de wereld zou zien. Onze man ging zijn verjaardag vieren en hoorde een van de eerste Belgische house-dj’s uitgebreid vertellen over zijn carrière, inclusief de dieptepunten.
Oostendse koks in opleiding leren van topchefs hoe ze bijvangst kunnen bereiden
In het Ensorinstituut in Oostende krijgen laatstejaarsstudenten van de opleiding restaurant en keuken vandaag les van 11 bekende chefs. Ze leren over de bijvangst van de visserij in onze Noordzee. De bijvangst zijn vissoorten waar niet specifiek op gevist wordt en die daardoor iets minder bekend zijn, zoals steenbolk, hondshaai, rode poon of zeekat.