Horeca-ondernemer Frederic Vergucht (50) verhuisde zijn koffiebar Tranquillo van de Smedenstraat naar de Calvariebergstraat, in de rand van de binnenstad. “Het pand in de Smedenstraat kon ik niet aankopen en dit hier wel”, zegt Frederic. “Gelukkig maakte een groot deel van mijn cliënteel mee de verhuis.”
In het pand Calvariebergstraat 98 huist voortaan koffie- en theehuis Tranquillo 2.0. De ‘2.0’ in de naam wijst op een nieuwe start, of een doorstart beter gezegd. Uitbater Frederic Vergucht, die opgroeide in de horeca, baatte immer eerder 7,5 jaar zijn koffiebar Tranquillo uit in de Smedenstraat; in het pand waar sinds kort brasserie De Smeepoarte zit. “Ik heb graag en goed gewerkt in de Smedenstraat maar ik wilde het pand aankopen en de eigenaar wilde niet verkopen. Blijven huren, zag ik niet zitten dus ben ik op zoek gegaan naar een geschikt pand dat wel te koop was”, vertelt Frederic. “En dat heb ik hier dus gevonden op deze hoek in de Calvariebergstraat. Voorheen zat hier een transportbedrijfje maar het pand is helemaal in orde gezet om er dus ook horeca mogelijk te maken.”
Frederic heeft zich de verhuis van de toch wel drukke Smedenstraat naar de ogenschijnlijk rustigere Calvariebergstraat, waar weinig andere horeca- of handelszaken zijn, nog geen moment beklaagd. “Het grote voordeel is dus dat het hier mijn eigendom is. En ik heb zeker niet minder volk. Een heel groot deel van mijn cliënteel van in de Smedenstraat komt nu gewoon naar hier voor hun koffie, ontbijt of gebakje”, klinkt het. “En hier is toch ook wel veel passage; er komen bijvoorbeeld erg veel fietsers langs. En je zult het misschien niet geloven, maar hier komen méér toeristen dan in de Smedenstraat.”
Terrasje gepland
“Los van de locatie is er eigenlijk niets veranderd. Dus ook hier kan je terecht voor een ruim gamma koffies en thees, voor gebak, voor een ontbijt en dagelijks hebben we verse soep”, gaat Frederic verder. “En binnenkort, als de vergunning hopelijk snel komt, plaatsen we een terrasje voor de deur.”
Tranquillo 2.0 – Calvariebergstraat 98, Brugge
The post “Veel vaste klanten verhuisden gewoon met me mee”: Frederic opent koffiehuis Tranquillo 2.0 in Calvariebergstraat is provided by KW.be.
