Van wentelteefjes over broodpudding tot croutons: oud brood is lang niet zo onappetijtelijk als het klinkt. Wat gedacht van panzanella, een van de manieren waarop Italianen hun ciabatta’s en co. verwerken? De klassieke panzanella bestaat uit tomaten, oude brood en basilicum, maar wij voegen er nog intens zoete gegrilde watermeloen bij. Wie wil, kan ook nog iets zouts toevoegen zoals ansjovis, olijven of kappertjes; iets pittigs, zoals rauwe rode ui en/of iets fris, zoals komkommer.
Aantal gevallen van mazelen in Vlaanderen neemt snel toe
De afgelopen maand april werden in heel Vlaanderen 47 gevallen van mazelen gemeld. Dat blijkt uit de cijfers op de website van het Departement Zorg. Dat zijn er ongeveer evenveel als tijdens de eerste drie maanden van het jaar samen.