De nieuwsbriefdienst Substack doet een oude deugd heropleven: online expertise delen zonder dat het uitmondt in een scheldpartij. “Het voorziet in een behoefte aan saamhorigheid”, zegt de Nederlandse journalist en gebruiker Doortje Smithuijsen.
Hoe eet u vegan zonder ultrabewerkte producten?
Met het groeiende aanbod kant-en-klare veggieproducten is het eenvoudiger dan ooit om minder vlees te eten of zelfs alle dierlijke producten uit uw voeding te bannen. Maar hoe krijgt u dan alle nodige voedingsstoffen binnen? “Vegans én vleeseters zijn beter af met voeding die ze zelf bewerken.”