De politie in de Amerikaanse staat Illinois gaat 10 miljoen dollar (9,6 miljoen euro) betalen aan de familie van een zwarte vrouw die door de hulpsheriff werd doodgeschoten in haar eigen huis. De autoriteiten en de nabestaanden troffen een schikking over de schadevergoeding.
Peter Goossens moet er niet van weten, maar wat vinden andere chefs van truffelolie? “Als ik het nog maar ergens ruik, heb ik meteen gedaan met eten”
“Gooi dat maar in de vuilbak.” Alsof er een vieze sok op tafel werd gelegd, zo keek Peter Goossens in ‘Mijn restaurant’ naar een kannetje truffelolie. “Dat verteert niet”, zei hij. Zelfs proeven was er te veel aan. Wat stoort hem aan deze nochtans alomtegenwoordige olie? En denken andere chefs er ook zo over? “Als het synthetisch gemaakt wordt, is
