Af en toe is er een jobstudent, maar daarnaast doet de nieuwe ‘Lady chef of the year’ alles zelf in haar restaurant: van de mise-en-place en de afwerking tot de (af)was en de plas nadat de klanten buiten zijn. “Het was van moeten toen mijn ober vader werd en wilde stoppen met horeca”, zegt solo-chef Lize Willems, die ook nog een tweeling te pamperen heeft.