De slager die wil overleven, moet creatief zijn: “Met préparé alleen gaat het niet meer”

Elke twee weken gaan drie ambachtelijke slagers dicht. Vijf jaar geleden waren dat er nog twee. De beenhouwer die blijft, moet zich heruitvinden. Door te groeien, in vierkante meters en in personeel. En door complete winkels te worden die behalve ribeye ook brood, groenten en wijn verkopen. En nu zelfs verse vis.

 

Meer krantenkoppen in België

Lichtervelde behaalt A-score als faire gemeente: “Een sterk signaal”

Al bijna 20 jaar is Lichtervelde een Fair(e) Trade-gemeente. In de gemeenteraad van 27 januari 2025 keurde het nieuw bestuur unaniem de resolutie mét verlenging van het engagement goed. Tweejaarlijks wordt deze titel herbevestigd via de Fair-O-Meter. Dat is een vragenlijst om het gemeentelijk engagement voor eerlijke handel te meten. Zo kan de impact van alle faire gemeenten en steden

Lees meer »

Waarom Pommelien Thijs met ‘amper’ 8 optredens toch de festivalzomer domineert: “Ik heb niet de ambitie om op te branden”

Ze heeft in de maanden juli en augustus ‘slechts’ zes optredens op het programma staan, maar toch is Pommelien Thijs (24) dé koningin van de festivalzomer. Voor de zangeres primeert kwaliteit boven kwantiteit, al zijn er ook andere redenen waarom haar concertagenda niet volgepropt staat met shows, in tegenstelling tot vorig jaar. “Een halve Pommelien op de set of het

Lees meer »

Speedpedelecs toegelaten op Vlaamse jaagpaden

Speedpedelecs zijn voortaan toegelaten op alle jaagpaden in beheer van de Vlaamse Waterweg. De nodige verkeerssignalisatie is intussen aangebracht. Dat verklaarde Vlaams minister van Mobiliteit Annick De Ridder (N-VA) in de commissie Mobiliteit van het Vlaams Parlement op vragen van Kris Poelaert (CD&V) en Andy Pieters (N-VA).

Lees meer »

Ook garages mogen vanaf 2028 keuring uitvoeren, geen keuring meer nodig voor wie auto tweedehands wil verkopen

Wie zijn auto wil laten keuren, moet vanaf 2028 niet langer naar een officieel keuringsstation. Ook gewone garages mogen straks de keuring uitvoeren. En wie zijn auto tweedehands wil verkopen, hoeft dan zelfs helemaal niet meer naar de keuring. Met de hervorming van de keuring wil de Vlaamse regering niet langer strenger zijn dan het buitenland. “De autokeuring moet toegankelijker

Lees meer »

Smal, smaller, smalst: Italiaan bouwt auto van slechts 50 centimeter breed

Nieuwe auto’s worden elk jaar gemiddeld een halve centimeter breder. Groeiende veiligheidseisen, comfort voor de passagiers (die zelf ook steeds breder worden) en ruimte voor technische snufjes vragen alsmaar meer ruimte. De Italiaanse automonteur Andrea Marazzi vond dat het allemaal wel wat smaller mocht en bouwde daarom ‘de smalste auto van de wereld’.

Lees meer »