Vertrouwd gezicht blaast nieuw leven in Kaas&Co: “Mooi en dankbaar product”

Op donderdag 8 augustus heropent de Kaas&Co-winkel in de Jozef Duthoystraat in Waregem. De 29-jarige Iris Van Onsem, een bekend gezicht voor de trouwe klanten, tovert de zaak om tot Kaas Van Ons. “Tijdens het openingsweekend maakt elke bezoeker kans op een Waregem Koerse-aperitiefbox.”

In de zomer van 2022 nam eigenares Sabine Verkinderen na drie decennia afscheid van haar populaire Kaas&Co-winkel, aan het rondpuntje vlakbij de Stormestraat. De zaak werd overgenomen, maar ging in mei 2023 failliet. De trouwe klanten zaten een jaar op hun honger maar mogen nu uitkijken naar de grote heropening tijdens het tweede weekend van augustus. Voormalig medewerker Iris Van Onsem (29) uit Deurle blaast de winkel nieuw leven in.

Passie

“In 2017 begon ik onder Sabine haar hoede in de koude keuken. Tot 2022 werkte ik er zo’n 30 tot 35 uur per week, wat ik combineerde met zelfstandige opdrachten in de horeca- en eventsector”, vertelt Iris. “Na verloop van tijd hielp ik mee in de warme keuken, de winkel en bij de bestellingen. Sabine heeft mij gevormd en ik herontdekte er de passie voor kaas.”

“Als student deed ik mijn eerste job namelijk al bij een kaasboetiek in Deinze. Een drietal jaar geleden trok ik op inspiratiereis naar de Gruyère-streek in Zwitserland. Ik was er enorm onder de indruk van de manier waarop ze kaas maken. Het is zo een mooi en dankbaar product. Toen besloot ik om in die sector verder te gaan. Bovendien voelde ik mij steeds goed bij Kaas&Co, en ben ik graag creatief bezig. Ik kijk er hard naar uit om mijn eigen winkel te openen.”

“Hiermee wil ik trouwens ook andere jonge ondernemers een hart onder de riem steken. Het is geen evident proces, maar met de juiste mensen rondom en het geloof in jezelf geraak je heel ver”, duidt Iris. De zaak krijgt een nieuwe naam. “In ‘Kaas Van Ons’ heb ik mijn achternaam deels verwerkt. Het geeft ook een nieuwe schwung aan de doorstart van de winkel.”

Aanbod

“Maar qua aanbod mogen de klanten dezelfde kwaliteit verwachten. Naast een specialiteit aan kazen en charcuterie voorzie ik ook bereide gerechten en tapas.” Daarvoor werkt Iris samen met haar vriend en chef Steven Boerjan, die onder meer in ’t Hof van Cleve heeft gewerkt.

De zaak zal dagelijks doorlopend geopend zijn van 8.30 tot 18.30 uur. Op zaterdag sluit de winkel om 17.30 uur, op zondag om 12.30 uur. Maandag blijft Kaas Van Ons dicht. Wie de flyer tijdens het openingsweekend meebrengt, wordt getrakteerd op een lekkernij. “Klanten maken ook kans op een van de drie Waregem Koerse-aperitiefboxen”, besluit Iris.

The post Vertrouwd gezicht blaast nieuw leven in Kaas&Co: “Mooi en dankbaar product” is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Hartverwarmende flashmob verrast vakantiegasten met beperking in Middelkerke: “Een gevoel van verbondenheid en waardering”

Donderdag 10 juli werd het Epernayplein het toneel van een verrassings-flashmob die speciaal was opgezet voor een groep Rode Kruis-vakantiegasten met een beperking. Op het bekende Vliegerlied ontstond rond 16.30 uur een spontaan dansmoment, dat bij vele aanwezigen een warme indruk naliet.
The post Hartverwarmende flashmob verrast vakantiegasten met beperking in Middelkerke: “Een gevoel van verbondenheid en waardering” appeared

Lees meer »

Burgemeester Bram Coppein blikt terug op eerste half jaar: “Thuis in een veilig Vleteren”

Het eerste half jaar zit er op voor het nieuwe Vleterense gemeentebestuur. Hoe lopen de zaken? We vroegen het aan Bram Coppein (40), die in januari Stephan Mourisse mocht opvolgen als burgemeester. Er waren in dit planningsjaar slechts vier gemeenteraden in Vleteren, zodat het wat vroeg is voor een algemene evaluatie.
The post Burgemeester Bram Coppein blikt terug op

Lees meer »

Mama ontsnapt met kinderen van 7 en 9 uit woningbrand: huis onbewoonbaar

Een mama en haar twee kinderen van 7 en 9 jaar zijn vrijdag net voor de middag gelukkig op tijd kunnen ontsnappen uit een zware woningbrand in Wijnendale, bij Torhout. Die ontstond in de keuken, maar hoe precies is onduidelijk. “Toen ik het vuur opmerkte heb ik mijn kinderen snel de straat opgestuurd naar een vriendin”, zegt de mama aangeslagen.

Lees meer »

Minderhoutse clubs organiseren Europese wedstrijd voor niet-professionele ruiters: “Een hindernis voor cross country hebben we moeten verhogen”

De Blauwbossen in Minderhout (Hoogstraten) zijn over een maand het Mekka van de Caraïbische muziek, maar van woensdag tot zondag staat er de paardensport centraal. LRV Minderhout en Blauwbossenruiters ontvangen meer dan honderd ruiters uit zeven landen voor de European Cup, een topwedstrijd voor wie niet op professionele basis aan paardensport doet.

Lees meer »