Vertrouwd gezicht blaast nieuw leven in Kaas&Co: “Mooi en dankbaar product”

Op donderdag 8 augustus heropent de Kaas&Co-winkel in de Jozef Duthoystraat in Waregem. De 29-jarige Iris Van Onsem, een bekend gezicht voor de trouwe klanten, tovert de zaak om tot Kaas Van Ons. “Tijdens het openingsweekend maakt elke bezoeker kans op een Waregem Koerse-aperitiefbox.”

In de zomer van 2022 nam eigenares Sabine Verkinderen na drie decennia afscheid van haar populaire Kaas&Co-winkel, aan het rondpuntje vlakbij de Stormestraat. De zaak werd overgenomen, maar ging in mei 2023 failliet. De trouwe klanten zaten een jaar op hun honger maar mogen nu uitkijken naar de grote heropening tijdens het tweede weekend van augustus. Voormalig medewerker Iris Van Onsem (29) uit Deurle blaast de winkel nieuw leven in.

Passie

“In 2017 begon ik onder Sabine haar hoede in de koude keuken. Tot 2022 werkte ik er zo’n 30 tot 35 uur per week, wat ik combineerde met zelfstandige opdrachten in de horeca- en eventsector”, vertelt Iris. “Na verloop van tijd hielp ik mee in de warme keuken, de winkel en bij de bestellingen. Sabine heeft mij gevormd en ik herontdekte er de passie voor kaas.”

“Als student deed ik mijn eerste job namelijk al bij een kaasboetiek in Deinze. Een drietal jaar geleden trok ik op inspiratiereis naar de Gruyère-streek in Zwitserland. Ik was er enorm onder de indruk van de manier waarop ze kaas maken. Het is zo een mooi en dankbaar product. Toen besloot ik om in die sector verder te gaan. Bovendien voelde ik mij steeds goed bij Kaas&Co, en ben ik graag creatief bezig. Ik kijk er hard naar uit om mijn eigen winkel te openen.”

“Hiermee wil ik trouwens ook andere jonge ondernemers een hart onder de riem steken. Het is geen evident proces, maar met de juiste mensen rondom en het geloof in jezelf geraak je heel ver”, duidt Iris. De zaak krijgt een nieuwe naam. “In ‘Kaas Van Ons’ heb ik mijn achternaam deels verwerkt. Het geeft ook een nieuwe schwung aan de doorstart van de winkel.”

Aanbod

“Maar qua aanbod mogen de klanten dezelfde kwaliteit verwachten. Naast een specialiteit aan kazen en charcuterie voorzie ik ook bereide gerechten en tapas.” Daarvoor werkt Iris samen met haar vriend en chef Steven Boerjan, die onder meer in ’t Hof van Cleve heeft gewerkt.

De zaak zal dagelijks doorlopend geopend zijn van 8.30 tot 18.30 uur. Op zaterdag sluit de winkel om 17.30 uur, op zondag om 12.30 uur. Maandag blijft Kaas Van Ons dicht. Wie de flyer tijdens het openingsweekend meebrengt, wordt getrakteerd op een lekkernij. “Klanten maken ook kans op een van de drie Waregem Koerse-aperitiefboxen”, besluit Iris.

The post Vertrouwd gezicht blaast nieuw leven in Kaas&Co: “Mooi en dankbaar product” is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Kortrijk gaat onderuit in oefenpot tegen AEK Athene

In de voorbereiding op het nieuwe voetbalseizoen heeft KV Kortrijk woensdag verloren tegen het Griekse AEK Athene. Het werd 2-1. Standard en AA Gent woensdag een overwinning behaald.
The post Kortrijk gaat onderuit in oefenpot tegen AEK Athene appeared first on KW.be.

Lees meer »

“Met iemand anders in het geel was ik minder blij geweest”: waarom Pogacar met plezier alle truien verloor én net Van der Poel zag meegaan in de vlucht

Zo. Daar is hij mooi van verlost. Weg truien, weg ceremoniële verplichtingen. En vooral: weg onnodige verdedigingsdruk op de schouders van zijn ploegmaats. Op dag zes van de Tour zette Tadej Pogacar (26) zijn veroveringstocht heel even on hold. Daarin bijgestaan door één van zijn beste maten in het peloton. Al haalden ze het droomscenario samen nog bijna naar de

Lees meer »

Jonge mama Laetitia (36) overleden na fietsongeval: “Haar kindjes kunnen alleen maar lieve herinneringen hebben”

Laetitia Chollot (36) lag nog tien dagen in coma nadat ze in Welle (Denderleeuw) op haar fiets werd aangereden door een bejaarde bestuurster. Nadien verklaarden de dokters haar hersendood. “Ik denk niet dat ze me nog kon horen. Maar ik heb haar beloofd dat we goed voor haar kindjes zullen zorgen”, vertelt haar mama na haar kleurrijke uitvaart, in een

Lees meer »

Opnieuw vliegtuig in de problemen in Deurne

Op de luchthaven van Deurne is vrijdagnamiddag een tweede vliegtuig in de problemen gekomen. Dat bevestigt de federale politie. Eerder op de dag was er al een probleem met een ander vliegtuigje, er is geen link tussen beide incidenten.

Lees meer »

Van Aarschot naar Wall Street: het succesverhaal van Weston Groep, de ‘grootste onbekendste autodealer’ van België

Van straffe stuurkunsten gesproken: een autohandelaar uit Aarschot wil binnen afzienbare tijd op de Amerikaanse aandelenbeurs noteren. Met intussen 6.000 tot 7.000 verhandelde wagens per jaar is de Weston Groep dan ook uitgegroeid tot de ‘grootste onbekendste’ autoverkoper van ons land. Portret van een uniek bedrijf dat intussen een half miljard euro waard is en ontsproot uit het brein van

Lees meer »

Leontine Ruiters sluit verzoening met Marco Borsato uit: “Maar als familie zijn we allemaal goed”

“Hij heeft zijn wereld heel klein gemaakt.” Leontine Ruiters (57) heeft in het programma ‘Het Waren Twee Fantastische Dagen’ verteld over haar ex-partner Marco Borsato (58). Leontine maakte onder meer duidelijk dat ze een verzoening met de Nederlandse zanger niet ziet zitten. Ook vertelde ze openhartig over de spirituele reis die doorgemaakt heeft na hun scheiding.

Lees meer »

West-Vlaamse Snorrenclub schenkt opbrengst van benefietdiner aan Vriendenkring ‘De Nieuwe Notelaar’

De West-Vlaamse Snorrenclub schonk een cheque van 2.000 euro aan de Vriendenkring ‘De Nieuwe Notelaar’, die activiteiten organiseert voor mensen met een niet-aangeboren hersenletsel. Dat mooie bedrag is de opbrengst van het benefietdiner ‘Snorren Koken’, dat in mei plaatsvond in Koolkerke.
The post West-Vlaamse Snorrenclub schenkt opbrengst van benefietdiner aan Vriendenkring ‘De Nieuwe Notelaar’ appeared first on KW.be.

Lees meer »

Loes Govaert (35) is thuis in Aartrijke: “Ik heb soms heimwee naar de nostalgische plekjes”

Loes Govaert is het gezicht achter Foodloes in Aartrijke, de foodbar met gezonde fastfood in de Brugsestraat. Wij gingen aanschuiven bij Loes voor een heerlijke salade en schotelden haar zelf tien vragen voor. “Ik hou heel mooie herinneringen over aan jeugdhuis Twen.”
The post Loes Govaert (35) is thuis in Aartrijke: “Ik heb soms heimwee naar de nostalgische plekjes”

Lees meer »