In een uitbouw aan het ouderlijk huis serveert de familie Nicolaï schepijs, ijstaarten, frisco’s en ijspralines. Het fruit wordt met de hand verwerkt, het ijs dagelijks vers gedraaid. ‘Elke dag is er wel een probleem om op te lossen, maar we kunnen hier ook onze creativiteit kwijt.’
Roos Vanotterdijk blijft baas op de vlinderslag: ze verlengt haar Europese titel met een mooie voorsprong
Roos Vanotterdijk mag zich nog twee jaar langer Europees kampioene noemen. De Houthalense zwemster verlengde op het EK in Parijs haar Europese titel op de 100 meter vlinderslag. Al in de reeksen en de halve finale was de beste geweest, en in de finale zette ze de klus ijskoud af.
