De Tijdcapsule | Mallory Gabsi (chef-kok): ‘Als mensen iets niet lusten, kom ik uit mijn keuken en zeg ik dat ze moeten proeven’

12:30
21 juli 2026
De Tijd
Nieuws

Mallory Gabsi (29) is een Belgische chef-kok die in 2023 een Michelinster kreeg voor zijn gelijknamige restaurant in Parijs en werd uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar. In de Franse hoofdstad opende hij deze maand onder de naam 140° een Belgische friterie, zoals hij er ook een in Brussel heeft. Deze week neemt hij plaats in De Tijdcapsule. Vandaag: de tegenwoordige tijd.

Meer krantenkoppen in België

Was dit het dan? Lionel Messi (39) neemt met tranen in de ogen afscheid van Argentijnse fans

Tranen bij Lionel Messi (39). De Argentijn hield het lang droog na de verloren WK-finale, maar bij het groeten van zijn fans brak hij. Alsof het besef doordrong dat dit, deze keer voor echt, zijn allerlaatste dans was geweest. “Hij is de beste speler die ooit op een voetbalveld stond.”

Het Laatste Nieuws

Diamant voor Frans (89) en Cecile (85) uit Heule

The post Diamant voor Frans (89) en Cecile (85) uit Heule appeared first on KW.be.

Krant van West-Vlaanderen

OPROEP. Nieuwsblad zoekt ‘voetbalweduwes’ die uitkijken naar het einde van het WK

Het WK loopt bijna op zijn einde, en daarmee ook de uren die WK-fans aan het scherm gekluisterd zaten. Was jouw partner een van hen en was je de afgelopen weken dus een ‘voetbalweduwe’? En beïnvloedde dat je leven?

Het Nieuwsblad

Europese Commissie tikt Italië op de vingers over terugname asielzoekers

Italië moet dringend een begin maken met het overbrengen van asielzoekers uit andere lidstaten van de Europese Unie. Die waarschuwing heeft de Europese Commissie donderdag gegeven. Zoniet dreigt het land ook niet te kunnen rekenen op de solidariteit van andere lidstaten.

Het Nieuwsblad

“De eerste 100 jaar zijn de moeilijkste, daarna loopt het als een trein”: Annie Geeraerts, de bomma uit ‘Familie’, viert bijzondere verjaardag

Annie Geeraerts, de bomma van ‘Familie’, wordt 100 jaar! Een mijlpaal die haar collega’s Jacky Lafon (79), Ray Verhaeghe (100) en Jef De Smedt (70) niet zomaar laten passeren. Ze trokken naar haar serviceflat in Antwerpen voor een onvergetelijke namiddag vol ontroerende verhalen over 35 jaar lief en leed.

Het Laatste Nieuws

Hoe gefrustreerder Thomas Tuchel, hoe beter Jude Bellingham: Engeland bidt dat de twee superego’s elkaar de kop afbijten

Met twee goals had Jude Bellingham (23) Engeland zopas naar de halve finale getrapt op het WK voetbal, toen bondscoach Thomas Tuchel in een interview Bellingham negeerde en liever het elftal helemaal kapot analyseerde. “Yeah. Well. Whatever”, haalde Bellingham de schouders op. Het thuisfront — fans en analisten — willen het liefst dat de spanning tussen Tuchel en Bellingham blijft

Het Laatste Nieuws

De vijfde premier in vier jaar tijd: waarom zou Andy Burnham wel kunnen wat zijn voorgangers niet konden?

Met Andy Burnham is het Verenigd Koninkrijk toe aan zijn vijfde premier in vier jaar tijd. Kan de man uit Manchester slagen waar Starmer, Sunak, Truss en Johnson faalden?

Gazet van Antwerpen

Nederlandse kerncentrale nabij Terneuzen levert al weken geen stroom door lek

De kerncentrale in het Nederlandse Borssele – nabij Terneuzen aan de andere kant van de Westerschelde – ligt al sinds 27 juni stil door een lek dat is ontdekt in het nucleaire gedeelte van de centrale. Dat schrijft de Volkskrant.

Gazet van Antwerpen

Doelwit van bomaanslag in Monaco beschuldigt Oekraïne van beramen aanval: “Mijn vrouw en zoon zijn zwaargewond”

De omstreden Oekraïense zakeman Vadym Ermolaev, die in Monaco een moordaanslag overleefde, beschuldigt de Oekraïense militaire inlichtingendienst ervan die beraamd te hebben. Dat zegt hij in een eerste publieke verklaring sinds het incident.

Het Nieuwsblad

120 miljard euro zoekt een nieuwe bestemming: Warren Buffett passeert Bill Gates Foundation na Epstein-onthullingen

Lees het volledige artikel op de website van De Morgen.

De Morgen

Europa moet trukendoos bovenhalen om prijsplafond op Russische olie te behouden

De Europese Unie heeft haar prijsplafond op ruwe olie uit Rusland verlengd. Met amper een week weliswaar, want een langere regeling wordt bemoeilijkt door het gekissebis over het nieuwe sanctiepakket tegen Rusland.

De Tijd

Bijna 80 jaar, maar Hugo Sigal is met acteerwerk en nieuwe muziek niet te stoppen: “Na 55 jaar huis met Colleke verlaten en maar één iets verhuisde mee”

Op zijn tachtigste nog een compleet nieuw avontuur beginnen? Hugo Sigal (79) deinst er niet voor terug. Studio 100 stelt hem aan als ‘directeur’ in de allereerste circusshow van het bedrijf. Volgens Hugo een bijzonder geschenk van goede vriend Gert Verhulst, die het spektakel als zijn kindje ziet. “Dat hij absoluut mij wilde hebben voor die rol, is het mooiste

Het Laatste Nieuws

Tiende nacht van Amerikaanse aanvallen, Iran blijft ook Golfstaten bestoken

Post Content

VRT NWS

Medewerker Witte Huis won pak geld door te wedden op speeches van Donald Trump

Een medewerker van het Witte Huis heeft zijn positie misbruikt om geld te winnen op goksite Kalshi, zo meldt The New York Times. De operator van de teleprompter wedde op wat president Trump zou zeggen in zijn speeches.

Het Nieuwsblad

Tientallen door rebellen ontvoerde burgers bevrijd in Colombia, twee militairen gedood

De 39 mensen die dinsdag in het noordwesten van Colombia werden ontvoerd door ELN-rebellen zijn enkele uren later bevrijd door het leger. Tijdens de operatie kwamen twee soldaten om het leven, meldt het Colombiaanse leger.

Gazet van Antwerpen

Nu we wachten op regen: zo maak je een droogtebestendige tuin die ook ’s zomers groen blijft

Een tuin die er ook na wekenlange droogte nog fleurig uitziet: het kan, zelfs zonder veel water bij te geven. Als je houdt van een groene grasmat, vergt het wel wat aanpassing. Maar zelfs in een hittebestendige tuin kan een stukje gazon nog altijd zijn plaats hebben. We vroegen aan 2 tuinexperts hoe je eraan begint.

VRT NWS

Fietser (61) sterft na ongelukkige val met speedpedelec in Veldegem

Een fietser (61) is dinsdagochtend om het leven gekomen in de Zuidveldstraat in Veldegem. De man kwam ten val met een speedpedelec en overleed ter plaatse aan zijn verwondingen. “De precieze omstandigheden worden onderzocht”, aldus het parket.

Gazet van Antwerpen

Indrukwekkende beelden: twee vrachtwagens omvergeblazen door minitornado in Frankrijk

De regio van Saint-Étienne (Loire) is gisteravond opgeschrikt door een minitornado. De windstoten waren zo fel dat twee vrachtwagens op de A72 omvergeblazen werden. Door het stormweer vielen er twee doden.

Het Laatste Nieuws

Opnieuw warm en zonnig, later lokale onweersbuien in het zuiden

Donderdag wordt het opnieuw warm en zonnig. Het KMI verwacht maxima van 24 graden aan zee, 26 graden in de Hoge Ardennen en 28 tot 30 graden in de meeste andere streken.

Het Nieuwsblad

Lauwe herdenkt Nationale Feestdag

Ook in de Sint-Bavokerk in Lauwe werd de Nationale Feestdag op plechtige wijze gevierd met een traditioneel Te Deum. Tijdens deze viering werd stilgestaan bij de Nationale Feestdag en de waarden van verbondenheid, solidariteit en samenhorigheid die daarmee gepaard gaan.
The post Lauwe herdenkt Nationale Feestdag appeared first on KW.be.

Krant van West-Vlaanderen

“Hij was echt heel boos”: mama van Ramses Debruyne uit Rollegem reageert op opgave in de Tour

De mama van Ramses Debruyne heeft gereageerd op het feit dat haar zoon zaterdag uit de Tour de France moest stappen. Bieke Vertriest vertelt dat de 23-jarige renner vrijdagochtend wakker werd met 38 graden koorts en keelpijn, waardoor de teamarts hem niet liet starten. Debruyne is intussen thuis in Rollegem, bij Kortrijk.

VRT NWS

‘Kakkerlakkenpartij’ mobiliseert duizenden Indiërs voor protest tegen examenfraude

Duizenden mensen hebben maandag in New Delhi opnieuw gedemonstreerd om fraude bij universitaire examens aan de kaak te stellen en het aftreden te eisen van de Indiase minister van Onderwijs, Dharmendra Pradhan. De demonstranten verzamelen zich al weken lang op initiatief van de “Partij van het Volk en de Kakkerlakken”, een recent online opgerichte beweging die de misstanden wil aanvechten.

Het Nieuwsblad

Koning Filip verwijst naar hittegolf in toespraak voor nationale feestdag: “Meest kwetsbaren betalen opnieuw zwaarste prijs”

In zijn toespraak voor de nationale feestdag op 21 juli verwijst koning Filip naar de zware hittegolf in juni. "We hebben er allemaal onder geleden, maar het zijn de meest kwetsbaren die opnieuw de zwaarste prijs betalen", zegt de koning. Hij heeft het ook over andere uitdagingen voor ons land en crisissen in de wereld. Enkel met verbondenheid zullen we

VRT NWS

Ontspannen richting WK-finale: Lamine Yamal verkent centrum New York en stopt aan foodtruck met vriendin Inès Garcia

Zondag is het zover: dan weten we wie het WK 2026 wint. Wordt het Europees kampioen Spanje? Of verlengt Argentinië zijn wereldtitel? Het antwoord komende zondag vanaf 21u!

Het Laatste Nieuws