Als je op de markt van Lichtervelde passeert, kan je er bijna niet naast kijken. Eet- en belevingscafé Wolf is er sinds 2019 een begrip en dat mede door eigenaar Henk Boucquez en zijn vrouw Tanja Maeseele. Henk woont ondertussen zelf dertig jaar in Lichtervelde en voelt zich dan ook thuis in de gemeente. “Ik heb in die tijd wel een band met de gemeente gekregen.”
Hoe zou je die band met Lichtervelde omschrijven?
“Ik ben eigenlijk afkomstig van Ichtegem, maar woon ondertussen al dertig jaar op de markt van Lichtervelde. Verhuizen van je geboortegemeente is natuurlijk niet evident, maar ik zag al snel dat er hier een bruisend verenigingsleven was. Ik leerde snel veel mensen kennen en na een tijdje begon ik wel een band met de gemeente te krijgen.”
Wat is je mooiste herinnering aan deze gemeente?
“De carrièreswitch van drukker naar café Wolf in 2019 was heel leuk natuurlijk. Dat doet wel wat met je leven. Maar als ik echt een pure herinnering moet opnoemen, is dat voor mij het ‘dorp van de Ronde’ hier. Elk jaar kiest de organisatie van de Ronde van Vlaanderen een gemeente uit die de koers in de kijker zet en in 2004 was dat Lichtervelde. Heel de gemeente stond dan in de ban van de koers. Ik ben zelf ook een echte koersfanaat, dus dat waren heel mooie momenten. Het heeft ook heel veel mensen en verenigingen verbonden met elkaar.”
Wat is hier je favoriete plek?
“Heel simpel, gewoon onze markt. Ik woon hier, ik werk hier en ik ben hier graag. Ik ben ook een stadsmens, ik heb geen tuin nodig. Ik zie liever de mensen, dat doet mij veel meer deugd.”
Welke lokale horecazaak raad je iedereen aan?
“Lichtervelde staat qua horeca de laatste jaren serieus op de kaart in West-Vlaanderen. Er zijn zoveel horecazaken, elk met hun eigen stijl en idee. Je hebt hier ook van alles: dagcafés, bruine kroegen, stadscafés, sportcafés, restaurants, frituren… noem maar op. Dus je gaat hier zeker niet omkomen van de honger of vergaan van de dorst. Er komen ook heel veel mensen van buiten de gemeente naar hier, speciaal voor onze horeca. En dat is natuurlijk wel iets om trots op te zijn.”
Wat is er het meest veranderd in Lichtervelde doorheen de jaren?
“Het verdwijnen van de lokale winkels. Maar daar is er ook moeilijk iets aan te doen. Het aanbod van grotere ketens wordt alsmaar groter en ook het onlinegedeelte maakt het niet gemakkelijk voor de lokale handelaars. De mensen vinden het jammer dat er minder kleinhandel is in hun eigen gemeente. Maar chapeau voor de mensen die het wel nog doen, we moeten ze blijven steunen.”
“Ik droom van een kiosk op de markt. Dat zou veel mensen samenbrengen”
Wat zou je graag anders zien?
“Wie ben ik om zaken te veranderen, voor mij valt het hier al bij al goed mee.”
En als je één ding mocht realiseren voor Lichtervelde, wat zou dat dan zijn?
“Vroeger heeft er hier nog een kiosk gestaan, voor mijn tijd weliswaar. Dat was vroeger ook iets heel gangbaars. Nu heb je dat bijvoorbeeld nog op het Wapenplein in Oostende en ik vind dat echt iets moois. Er staan daar allemaal bankjes rond en er zit altijd wel iemand op één van die bankjes. Mocht dat hier terugkomen, zou mij dat wel blij maken. Je hebt dan de markt centraal in de gemeente, met daarop een mooie kiosk. Het zou veel mensen samenbrengen, maar ja, dat is een droom, de kans is eerder klein dat dat er ooit terug zal komen.”
Welke vereniging of persoon in de gemeente verdient volgens jou meer erkenning?
“Er is voor mij persoonlijk wel één iemand die iets te weinig erkend is, namelijk zwemmer Frederik Deburghgraeve. Hij woont al enkele jaren hier in Lichtervelde en is ondertussen ook een goede vriend van mij. Hij werd onder andere olympisch kampioen in Atlanta 1996. Mocht hij nu, in deze generatie, een zwemmer geweest zijn, dan was hij een echte wereldster. Maar ‘wat voorbij is, is voorbij’, zegt Fredje altijd. Hij staat bijvoorbeeld ook maar op plaats 270 als grootste Belg aller tijden… dat mag gerust heel wat plaatsen hoger zijn en geef hem voor bescheidenheid zelfs maar plaats nummer één.”
Zou je hier de rest van je leven willen blijven?
“Absoluut. Dat denk ik wel. We zitten hier goed, ik heb hier een café en ken hier veel mensen. Meer moet dat niet zijn.” (WB)
Henk Boucquez
Henk Boucquez (54) is getrouwd met Tanja Maeseele (56). Henk werkte aanvankelijk als drukker. Eerst vijf jaar bij Roularta aan de rotatiepersen en in 1995 nam hij samen met zijn vrouw drukkerij Verma in Lichtervelde over. Een drukkerij met winkel voor schoolbenodigdheden en copyservice.
In 2016 ontstond bij Henk het idee om hetzelfde pand gedeeltelijjk tot een café om te bouwen. Drie jaar later, in 2019, opende hij café Wolf op de plaats waar vroeger drukmachines stonden. Tot op vandaag is Henk ook nog altijd actief als drukker, maar op een kleinschaligere manier. Van donderdag tot zaterdag staat hij achter de toog in zijn café.
In zijn vrije tijd gaat de Lichterveldenaar wel graag eens zwemmen en hij doet vrijwilligerswerk als moreel consulent in de gevangenis van Brugge.
The post Henk Boucquez is thuis in Lichtervelde: “Veel mensen komen speciaal voor onze horeca” is provided by KW.be.
