In de Academiestraat 8 hebben Ran Van Ongevalle (33) en Janah Van Cleven (38) hun derde bar in Brugge geopend: Shibuya. “Het is een naam die verwijst naar een hippe wijk in Tokio, waar ik nog heb gewoond”, zegt Ran. “Je mag je verwachten aan fijne hapjes, drankjes, muziek en dat alles met een retro Aziatische toets.”
Ran Van Ongevalle en Janah Van Cleven gingen zes jaar geleden van start met cocktailbar Bar Ran in de Kuipersstraat. Drie jaar geleden kwam daar ook het Zuid-Amerikaans geïnspireerde casual dining restaurant Màs in de Academiestraat bij. De nieuwe Japanse bar bevindt zich overigens vlak naast Màs.
“Shibuya is een hippe wijk in de Japanse hoofstad Tokio, waar ik een tijd heb gewoond toen ik daar als model werkte”, vertelt Ran. “Mijn vrouw en ik hebben al jarenlang een grote fascinatie voor Azië en ik dan in het bijzonder voor de Japanse cultuur. Normaal gezien maken we ieder jaar een grote rondreis door Azië, maar nu zal dit niet gaan, want we hebben al geld in dit nieuwe project gestoken.”
Japans drankenmerk
Ran en Janah hebben veel zelf gewerkt om het pand klaar en volledig naar hun zin te krijgen. “Niet alles verwijst hier naar Japan, maar heeft minstens wel een Aziatische toets. Ook wat betreft de dranken en hapjes.” Ran en Janah werken samen met het Japanse drankenmerk Suntory, dat bekend werd door de whisky die gedronken werd in de film ‘Lost in Translation’. (PDV)
The post Ran en Janah openen Japanse bar Shibuya: “Grote fascinatie voor Azië en Japanse cultuur in het bijzonder” is provided by KW.be.
