Johan (56) en Sabrina (54) openen Bistro Kroegje: “Er samen een succesverhaal van maken”

Vrijdag 16 januari openen Johan Caestecker (56) en Sabrina Maes (54) hun gloednieuwe bistro Kroegje in de Erkegemstraat 38 in Oostkamp waar ooit café De Waegemakerij gevestigd was. Daarmee komt een vroege droom van Johan uit, een droom waarin Sabrina hem volgt.

Met Bistro Kroegje willen Johan en Sabrina hun klanten verwennen met de klassieke Vlaamse keuken met een duidelijke specialisatie naar gegrilde vleesgerechten en een beperkte viskaart. “De keuze voor een mooie vleeskaart is niet verwonderlijk, denk ik. We hadden meer dan 20 jaar een beenhouwerij in Sint-Michiels waar we zeer betaalbaar kwaliteitsvlees leverden aan onze klanten. Dit willen we nu doortrekken naar ons nieuw restaurant. Daarnaast willen we ook suggesties op de kaart zetten zoals Vlaamse stoverij, hutsepot en vol-au-vent”, vertelt Johan. Naast Bistro Kroegje baten Johan en Sabrina ook nog de broodjeszaak Johans Lunch uit in Sint-Michiels.

Charmezanger Jojo

“Bij het stopzetten van onze beenhouwerij net voor de coronaperiode had ik bij mezelf het gevoel dat ik nog iets anders wou doen in mijn professioneel leven, een nieuwe uitdaging die sterk moest aansluiten aan het horecaleven en dat is nu met Bistro Kroegje waargemaakt.”

Johan prijst zich ook gelukkig dat zijn echtgenote Sabrina altijd meegaat in zijn dromen. Zij is van opleiding schoonheidsspecialiste en genoot een opleiding tot medische pedicure. “Ik kon destijds niets anders dan mee stappen in het verhaal van de beenhouwerij en nu in Bistro Kroegje. Maar ik sta er ook de volle honderd procent achter. Ik ben er dan ook zeker van dat we samen er een succesverhaal zullen van maken”, vult Sabrina aan.

Voor Johan opent zijn bistro ook een nieuw verhaal als charmezanger Jojo. Hij is dan ook van plan om na het servies de klanten nog te entertainen met zijn zangkunsten. “Als de klanten er voor openstaan welteverstaan”, besluit hij.

Bistro Kroegje is open van woensdag tot en met zaterdag van 14 tot 17 uur met een tearoom en daarop aansluitend de avondopening. Info en reservatie: [email protected] of telefonisch 0476 26 05 54.

The post Johan (56) en Sabrina (54) openen Bistro Kroegje: “Er samen een succesverhaal van maken” is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Ex-militair veroordeeld voor belaging en klappen aan ouders en zus: “Missie in Afghanistan zadelde hem met syndroom op”

“Ik herinner me niets meer, maar ben iedereen kwijtgeraakt. Maar misschien komt het ooit wel nog goed.” Een 30-jarige man uit Wielsbeke is door de rechter in Kortrijk veroordeeld voor belaging en klappen aan zijn ouders en zus. “Wat hij zag op missie in Afghanistan, zadelde hem met een posttraumatisch stresssyndroom op”, aldus zijn advocate.
The post Ex-militair veroordeeld

Lees meer »

Energieverbruik piekt door winterweer: “Wie op gas verwarmt, betaalt gemiddeld 20 à 25 euro meer per week”

Een paar dagen echte winter volstaan om onze energiemeter stevig sneller te laten draaien. Het gasverbruik lag de voorbije week dan ook ruim 15 procent hoger en bij Fluxys werd zelfs een record genoteerd. Ook Elia, dat het elektriciteitsnet beheert, zag “zeer uitzonderlijke pieken”. Maar wat betekent zo’n winterprik concreet voor onze portemonnee?

Lees meer »

Celstraf maar geen beroepsverbod voor leraar (54) van basisschool in Ichtegem na aanranding van elf leerlingen: “Geen aanwijzingen voor pedofilie”

De correctionele rechtbank van Brugge heeft een 54-jarige leraar uit het West-Vlaamse Lichtervelde veroordeeld tot tien maanden celstraf met uitstel. Hij werd beschuldigd van de aanranding van elf leerlingen van basisschool De Schatkist in Ichtegem en de rechtbank achtte de feiten nu ook bewezen. De vijftiger werd echter niet ontzet uit het recht om deel te nemen aan onderwijs aan

Lees meer »

ASSISEN. Politie toont beelden van net opgepakte Andrew Vandriessche: “Mijn kinderen dood? Zeg dat het niet kan”  

De Antwerpse assisenjury heeft maandag beelden te zien gekregen van het moment waarop Andrew Vandriessche van de politie te horen krijgt dat zijn kinderen zijn overleden in de brand bij hen thuis in Puurs-Sint-Amands op 18 juni 2023. “Nee, dat is niet waar. Hoe is dat dan gebeurd?”, reageerde hij zogenaamd verbaasd. Pas later bekende hij dat hij een zipblokje

Lees meer »

Chef uit Sint-Truiden maakt 500 porties wildstoverij voor voedselbank: “Met onze lege borden kunnen we andere borden vullen”

Chef Seppe Bleus en zijn team van restaurant De Fakkels in Sint-Truiden zijn druk bezig met het bereiden van 500 porties wildstoverij voor de lokale voedselbank. Met zijn actie "Bord voor Bord" verkocht de jonge chef oude borden, die hij niet meer nodig had in zijn restaurant, mét zijn recept voor wildstoverij. Met de opbrengst kan hij nu 100 kilo

Lees meer »

‘Dikke Nordin’ veroordeeld tot 12 jaar cel voor grootschalige drugssmokkel: “Stuurde goed geoliede criminele organisatie aan”  

Nordin El Hajjioui – bijgenaamd "dikke Nordin van den Dam" – is veroordeeld tot 12 jaar cel voor grootschalige cocaïnesmokkel. Dat heeft de rechtbank in Antwerpen beslist. De rechter sprak over "bijzonder ernstige feiten". "Hij stuurde vanuit het buitenland een goed geoliede criminele organisatie aan, waarbij geweld niet geschuwd werd."

Lees meer »

Bijzonder veel geluk (en drijfnat pak) als jongeman met auto in IJzer slipt: “Scheepvaartverkeer werd ook stilgelegd”  

Een jongeman had afgelopen nacht bijzonder veel geluk toen hij met zijn auto slipte aan de Dodengang in Diksmuide en in het ijskoude water van de IJzer terechtkwam. Hij kon zelf uit zijn zinkende auto kruipen en met een drijfnat pak hulp gaan zoeken. De jongeman raakte enkel onderkoeld. “Omwille van de omstandigheden werd besloten om de auto pas deze

Lees meer »